Kartoffel Wedges mit Sour Cream

Vorbereitung: 10

Grillen / Backen: 35

Gesamt: 45

Kartoffeln waschen, abtrocknen und in Wedges-Form schneiden: Kleine Kartoffeln längs vierteln, große längs achteln.
Backschale in den OptiGrill einsetzen und im Manuellen Modus auf der Stufe Orange (220 °C) vorheizen.
In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer großen Schüssel mit den Gewürzen vermischen. Die geschnittenen Kartoffeln dazu geben und alles gut vermengen, sodass die Wedges von allen Seiten mit Marinade bedeckt sind.
Sobald der OptiGrill aufgeheizt ist, die Kartoffel Wedges in die Backschale geben und gut verteilen. Deckel schließen und für etwa 35 Minuten backen. Die Kartoffeln ab und zu wenden.
Währenddessen die Sour Cream zubereiten: Knoblauchzehe schälen und pressen. Schnittlauch waschen und in kleine Ringe schneiden. Crème fraîche und Quark in einer Schüssel miteinander verrühren. Knoblauch und Schnittlauch dazu geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Nach etwa 35 Minuten sollten die Kartoffeln gut durchgebacken sein. Da das natürlich von der Größe der Wedges abhängt, probierst du am besten eine der größeren, um zu sehen, ob sie fertig gebacken sind.
Die Kartoffel Wedges am besten direkt aus der Backschale zusammen mit der Sour Cream servieren.

Die Mengenangaben sind perfekt geeignet für die normal große Backschale. Für die XL-Backschale kannst du sie um etwa 1/3 erhöhen.