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Knoblauchbutter-Kartoffeln

Vorbereitung: 15 Minuten
Grillen / Backen: 30 Minuten
Gesamt: 45 Minuten

Zutaten

  • 800 g Kartoffeln
  • 50 g Butter
  • 3 Knoblauchzehe
  • ½ Bund Petersilie
  • 5 g Parmesan
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer

Benötigtes Zubehör

Zubereitung

  • Butter in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Geschmolzene Butter in eine Schüssel geben. Knoblauch pressen. Petersilie waschen, Blätter abzupfen und klein hacken. Knoblauch und Petersilie unter die Butter rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Kartoffeln waschen, evtl. schälen (ich mag sie lieber mit Schale) und in sehr feine Scheiben schneiden (ca. 1-2 mm). Perfekt geeignet dafür ist eine Mandoline.
  • Kartoffel-Scheiben in der Backschale leicht überlappend aneinander reihen. Auf die erste Schicht Kartoffeln einen Teil der Knoblauchbutter geben und mit einem Pinsel gleichmäßig verteilen. Dann wieder eine Lage Kartoffeln, mit Knoblauchbutter bepinseln und so lange wiederholen, bis die Kartoffeln aufgebraucht sind.
  • Auf die oberste Schicht den Parmesan gleichmäßig reiben. Ich habe die Kartoffeln nur leicht bedeckt. Wer will, kann natürlich auch mehr Käse drauf geben.
  • Backschale in den OptiGrill einsetzen. Manuellen Modus auf Orange (220 °C) einstellen und den Backvorgang ohne Vorheizen direkt starten.
  • Die Knoblauchbutter-Kartoffeln für ca. 30 Minuten backen, bis sie oben schön knusprig aussehen.
  • Vor dem Servieren ggf. nochmal etwas salzen und pfeffern. Wer will, kann nach dem Backen noch etwas mehr Parmesan darauf reiben.

Notizen

Die Mengenangaben sind perfekt geeignet für die normal große Backschale. Für die XL-Backschale kannst du sie um etwa 1/3 erhöhen.

Nährwerte

Kilokalorien (kcal): 511kcal | Kohlenhydrate: 73g | Eiweiß: 10g | Fett: 21g | Gesättigte Fettsäuren: 13g | Cholesterol: 55mg | Natrium: 1414mg | Kalium: 1781mg | Ballaststoffe: 10g | Zucker: 3g | Vitamin A: 1825IU | Vitamin C: 99mg | Calcium: 111mg | Eisen: 4mg