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Croissants mit Camembert-Creme

Vorbereitung: 15 Minuten
Grillen / Backen: 20 Minuten
Gesamt: 35 Minuten

Zutaten

  • 200 g Blätterteig fertig gekauft oder selbstgemacht
  • 50 g Camembert
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 Prise(n) Zucker
  • 1 Eigelb
  • Salz
  • Pfeffer

Benötigtes Zubehör

Zubereitung

  • Camembert in kleine Stücke schneiden.
  • Frühlingszwiebel waschen und in grobe Ringe schneiden. Wenn du frischen Zitronensaft nehmen willst, presse eine halbe Zitrone aus.
  • Camembert, Frühlingszwiebel und 2 Esslöffel des Zitronensafts in einen Mixer/Zerkleinerer geben oder mit einem Rührstab pürieren, bis eine cremige Masse entsteht. Zucker unterrühren und mit Salz & Pfeffer abschmecken.
  • Blätterteig ausrollen und in acht längliche Dreiecke schneiden. Die einzelnen Dreiecke mit einem Nudelholz noch etwas in die Breite ausrollen.
  • Mit einem kleinen Löffel die Camembert-Füllung auf den Dreiecken bis kurz vor die Spitze verteilen. Dann von der langen Seite her vorsichtig und locker aufrollen, so dass die Füllung nicht rausgedrückt wird.
  • Ein Ei trennen und mit dem Eigelb die Croissants einpinseln.
  • Croissants so in die Backschale legen, dass sie auf allen Seiten genug Platz zum Aufgehen haben.
  • Backschale einsetzen, den OptiGrill im Manuellen Modus auf Orange (220 °C) einstellen und den Backvorgang ohne Vorheizen direkt starten.
  • Die Camembert-Croissants ca. 20 Minuten backen, bis sie eine schöne Bräunung haben.
  • Croissants nach dem Backen kurz auskühlen lassen und dann servieren.

Notizen

Die Mengenangaben sind perfekt geeignet für die normal große Backschale. Für die XL-Backschale kannst du sie um etwa 1/3 erhöhen.

Nährwerte

Kilokalorien (kcal): 331kcal | Kohlenhydrate: 24g | Eiweiß: 7g | Fett: 23g | Gesättigte Fettsäuren: 7g | Cholesterol: 58mg | Natrium: 232mg | Kalium: 54mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 1g | Vitamin A: 197IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 59mg | Eisen: 1mg