Lammlachse (Filet vom Lamm)

Vorbereitung: 3

Grillen / Backen: 4

Marinieren: 30

Gesamt: 37

Zutaten

2 Lammlachse
50 ml Olivenöl
Rosmarin
Petersilie
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Lammlachs marinieren

Kräuter fein hacken und mit dem Olivenöl vermischen. Etwas Salz & Pfeffer unterrühren.
Die Lammlachse mit dem Kräuter-Öl bepinseln und ca. 30-60 Minuten einwirken lassen.

Lammlachs grillen

OptiGrill anschalten, Steak-Programm auswählen und aufheizen lassen.
Sobald der OptiGrill heißt ist, das Lamm-Fleisch auf die Grillplatte legen und den Deckel schließen.
Das Lamm grillen, bis das Lämpchen orange blinkt, dann sind sie Medium - und aus meiner Sicht perfekt. Du kannst das Fleisch aber auch bis rot grillen, dann ist es richtig durch.
Vor dem Servieren den Lammlachs nochmals mit etwas Salz & Pfeffer würzen und kurz ruhen lassen, damit beim Schneiden weniger Flüssigkeit austritt.

Notizen

Bei der Marinade könnt ihr natürlich variieren und die Gewürze nach eurem Geschmack wählen. Man kann zum Beispiel auch etwas Knoblauch dazu geben. Allerdings empfehle ich euch, die Lammlachse nicht zu stark zu würzen, da ihr sonst den herrlichen Geschmack des Lamm-Fleischs komplett überdeckt.

Nährwerte