Veganer Apfelkuchen

Vorbereitung: 20

Grillen / Backen: 1

Gesamt: 1 20

Zutaten

3 Äpfel mittelgroß
300 g Mehl
100 g Zucker
180 ml Hafermilch
60 ml Wasser
1 Päckchen Vanillezucker
80 ml Öl
2 TL Backpulver
1 TL Zimt
1 Prise Salz
1 TL Öl zum Einfetten
1 EL Puderzucker zum Bestreuen

Benötigtes Zubehör

OptiGrill Backschale

Zubereitung

Vermenge Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Zimt und Salz in einer Schüssel.
Füge Hafermilch, Öl und Wasser hinzu. Verrühre alles zu einem glatten Teig.
Wasche, entkerne und schäle die Äpfel. Schneide sie in kleine Stücke.
Fette die Backschale mit 1 TL Öl ein. Fülle den Teig in die Backschale und verteile ihn gleichmäßig. Verteile die Apfelstücke auf dem Teig.
Setze die Backschale in den OptiGrill ein und wähle den Manuellen Modus auf Stufe Gelb (180 °C). Backe den Apfelkuchen ohne Vorheizen 1 Stunde.
Nimm die Backschale aus dem OptiGrill und lasse den Kuchen abkühlen. Teile den Kuchen in 8 Stücke und nimm sie aus der Backschale. Bestreue den Apfelkuchen zum Servieren mit Puderzucker.

Notizen

Als Mehlsorte passt Dinkelmehl ganz hervorragend zu diesem Apfelkuchen Rezept. Als pflanzliche Milch nehme ich am liebsten Hafermilch, du kannst aber auch jeden anderen Pflanzendrink (z.B. Sojamilch) nehmen.

Nährwerte