Cannelloni mit Spinat und Ricotta

Vorbereitung: 30

Grillen / Backen: 30

Gesamt: 1

Zutaten

150 g Cannelloni nicht vorgekocht
400 g Spinat tiefgefroren
250 g Ricotta
200 g Passierte Tomaten
1 EL Tomatenmark
200 ml Béchamelsauce
40 g Parmesan
150 g Mozzarella
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel klein
1 EL Olivenöl
Muskatnuss
Salz
Pfeffer

Benötigtes Zubehör

OptiGrill Backschale

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch fein schneiden und in einer Pfanne mit Öl auf mittlerer Stufe kurz anschwitzen. Tiefgefrorenen Spinat dazugeben und unter regelmäßigem Rühren erhitzen lassen, bis er komplett aufgetaut ist.
Parallel dazu in einer Schüssel die passierten Tomaten mit Tomatenmark, Salz und Pfeffer verrühren.
Die Tomatensauce in der Backschale verteilen, die Hälfte der Béchamelsauce dazu geben und leicht miteinander vermischen.
Ricotta zum Spinat in die Pfanne geben und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen. Alles gut miteinander verrühren.
Mit einem Löffel oder Spritzbeutel die Spinat-Ricotta-Füllung in die Cannelloni geben. Die gefüllten Cannelloni in die Backschale legen, wie es je nach Größe der Röhrennudeln am besten reinpasst
Restliche Béchamelsauce gleichmäßig über die Cannelloni geben. Den Parmesan reiben und darauf verteilen. Mozzarella in kleine Stücke zupfen und ebenfalls darauf verteilen.
Backschale in den OptiGrill einsetzen. Manuellen Modus auf Orange (220 °C) einstellen und den Backvorgang ohne Vorheizen direkt starten.
Die Cannelloni für etwa 30 Minuten im OptiGrill backen, bis sie oben leicht angebräunt sind.
Mit einem Pfannenwender die Cannelloni am besten direkt portionsweise aus der Backschale holen, auf Tellern verteilen und heiß servieren.

Notizen

Das Rezept ergibt - je nach Größe - ca. 12 bis 15 Cannelloni. Die Mengenangaben sind perfekt geeignet für die normal große Backschale. Für die XL-Backschale kannst du sie um etwa 1/3 erhöhen.

Ich habe eine fertige Béchamelsauce genommen, du kannst sie natürlich auch selber machen: Hausgemachte Béchamelsauce

Nährwerte