Lütticher Waffeln (mit Hagelzucker)

Vorbereitung: 20

Grillen / Backen: 16

Gehen lassen: 1

Gesamt: 1 36

Zutaten

420 g Mehl
150 ml Milch
2 Eier
100 g Butter weich
¼ Würfel Frische Hefe
40 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
¼ TL Salz
120 g Hagelzucker
Öl zum Einfetten

Zubereitung

In einer Schüssel oder Küchenmaschine die Milch mit Hefe, Zucker, Vanillezucker und Eiern verrühren.
Mehl, Salz und Butter dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Wenn der Teig nach fünf Minuten Kneten noch zu feucht ist, einfach noch etwas Mehl dazu geben.
Den Teig abdecken und für 1 Stunde (an einem warmen Ort) gehen lassen.
Nachdem der Teig aufgegangen ist, den Hagelzucker in der Küchenmaschine oder per Hand unterkneten.
Die Waffelplatten für den OptiGrill einlegen und den Metallständer ausklappen. OptiGrill im Manuellen Modus auf Orange (220 °C) vorheizen.
Den Waffel-Teig in acht gleich große Stücke teilen und Kugeln formen.
Sobald der OptiGrill aufgeheizt ist, die Waffelplatten mit etwas Öl bestreichen (nur vor dem ersten Durchgang).
Auf jede Seite der Waffelplatten eine Teig-Kugel geben, Deckel schließen und leicht andrücken.
Die Lütticher Waffeln für ca. 4-5 Minuten backen.
Den Backvorgang so oft wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.
Wenn's dir noch nicht süß genug ist, kannst du die Waffeln noch mit etwas Puderzucker bestreuen.
Fertige Waffeln kannst du im Ofen bei 60 °C warm halten.

Notizen

Wenn du nach dem Backen der Lütticher Waffeln noch Reste vom karamellisierten Zucker auf den Waffelplatten hast: Leg die Platten in eine große Schüssel oder ins Waschbecken. Übergieße sie mit kochend heißem Wasser und etwas mildem Spülmittel und lasse alles kurz einwirken. Dann kannst du mit einer Bürste vorsichtig die Reste entfernen.

Nährwerte