Rührkuchen mit Zimtglasur
Zutaten
Für den Kuchen-Teig
- 5 Eier
- 100 ml Wasser
- 100 ml Öl
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
Für die Glasur
- 150 g Puderzucker
- 1 TL Zimt
- 3 EL Wasser
Benötigtes Zubehör
Zubereitung
- Eier, Öl und Wasser in der Küchenmaschine oder mit einem Handmixer verrühren.
- Mehl und Backpulver in die Rührschüssel sieben. Zucker und Vanillezucker dazu geben. Alles so lange verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig daraus geworden ist.
- Den gesamten Teig in die Backschale geben. Backschale in den OptiGrill einsetzen, Manuellen Modus auf Stufe Gelb (180 °C) einstellen und den Backvorgang ohne Vorheizen direkt starten. Den Kuchen 35 Minuten backen.
- OptiGrill ausschalten, Backschale rausnehmen und den fertig gebackenen Kuchen in der Backschale etwas abkühlen lassen.
- Währenddessen in einer Schüssel den Puderzucker mit dem Zimt vermischen. Das warme Wasser langsam dazu geben und gut verrühren.
- Glasur auf den Kuchen in der Backschale geben und gleichmäßig verteilen. Nochmal ein paar Minuten ruhen lassen, bis die Glasur leicht fest geworden ist.
- Den Kuchen mit einem Pfannenwender (kein Messer!) in beliebig große Stücke teilen, vorsichtig aus der Backschale nehmen und servieren.
Notizen
Die Mengenangaben sind perfekt geeignet für die normal große Backschale. Für die XL-Backschale kannst du sie um etwa 1/3 erhöhen.
Nährwerte
Kilokalorien (kcal): 429kcal | Kohlenhydrate: 67g | Eiweiß: 7g | Fett: 15g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 4g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 9g | Transfette: 0.1g | Cholesterol: 102mg | Natrium: 227mg | Kalium: 81mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 38g | Vitamin A: 149IU | Vitamin C: 0.01mg | Calcium: 128mg | Eisen: 2mg