Kürbis-Kartoffel-Puffer
Zutaten
- ½ Hokkaido-Kürbis
- 300 g Kartoffeln vorwiegend festkochend
- 75 g Haferflocken
- 2 Eier
- 1 Zwiebel
- ½ TL Muskatnuss
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Kürbis waschen und halbieren. Den halben Kürbis entkernen und mit einer Gemüsereibe oder in der Küchenmaschine fein reiben.
- Kartoffeln schälen, waschen und ebenfalls klein reiben.
- Kürbis und Kartoffeln in ein sauberes Geschirrtuch oder in ein Sieb geben und die Flüssigkeit gut ausdrücken.
- Zwiebel schälen und klein hacken.
- Kürbis, Kartoffeln, Zwiebeln, Ei und Haferflocken in eine Schüssel geben und gut mischen. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
- OptiGrill im Manuellen Modus auf Gelb (180 °C) vorheizen.
- Sobald der Kontaktgrill aufgeheizt ist, jeweils 3 große Löffel des Pufferteigs auf den OptiGrill geben. Deckel schließen und leicht andrücken. Die Kürbis-Kartoffel-Puffer ca. 12 Minuten lang grillen.
- Die Puffer sollten nach 12 Minuten goldbraun gegrillt sein. Den Grillvorgang wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist. Fertige Puffer kannst du im Backofen bei 60° warm halten.
- Die Kürbis-Kartoffel-Puffer am besten heiß und mit einem Quark-Dip servieren.
Nährwerte
Kilokalorien (kcal): 231kcal | Kohlenhydrate: 43g | Eiweiß: 9g | Fett: 4g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterol: 82mg | Natrium: 45mg | Kalium: 1049mg | Ballaststoffe: 7g | Zucker: 6g | Vitamin A: 2443IU | Vitamin C: 38mg | Calcium: 85mg | Eisen: 3mg