Name: Kürbis-Kartoffel-Puffer
Prep time: 25 min
Cook time: 12 min
Total time: 37 min
Ingredients: 1/2 Hokkaido-Kürbis; 300 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend); 75 g Haferflocken; 2 Eier; 1 Zwiebel; 1/2 TL Muskatnuss; Salz; Pfeffer

Benni

Diese Kürbis-Kartoffel-Puffer schmecken nicht nur im Herbst gut, sondern sind das ganze Jahr über eine leckere Beilage. Die Verarbeitung von Kürbis ist zwar immer eine aufwändige Angelegenheit, eine Küchenmaschine kann dir hierbei aber einen Teil der Arbeit abnehmen.

Im OptiGrill können die Puffer ohne zusätzliches Fett zubereitet werden und sind deshalb eine super gesunde Mahlzeit. Die Kürbis-Kartoffel-Puffer eignen sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch, können aber auch mit gegrilltem Gemüse serviert werden.

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231 kcal

Vegetarisch

Zutaten

Menge:4

½ Hokkaido-Kürbis
300 g Kartoffeln vorwiegend festkochend
75 g Haferflocken
2 Eier
1 Zwiebel
½ TL Muskatnuss
Salz
Pfeffer

Vorbereitung 25

Grillen / Backen 12

Gesamt 37

Zubereitung

Kürbis waschen und halbieren. Den halben Kürbis entkernen und mit einer Gemüsereibe oder in der Küchenmaschine fein reiben.
Kartoffeln schälen, waschen und ebenfalls klein reiben.
Kürbis und Kartoffeln in ein sauberes Geschirrtuch oder in ein Sieb geben und die Flüssigkeit gut ausdrücken.
Zwiebel schälen und klein hacken.
Kürbis, Kartoffeln, Zwiebeln, Ei und Haferflocken in eine Schüssel geben und gut mischen. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
OptiGrill im Manuellen Modus auf Gelb (180 °C) vorheizen.
Sobald der Kontaktgrill aufgeheizt ist, jeweils 3 große Löffel des Pufferteigs auf den OptiGrill geben. Deckel schließen und leicht andrücken. Die Kürbis-Kartoffel-Puffer ca. 12 Minuten lang grillen.

Die Puffer sollten nach 12 Minuten goldbraun gegrillt sein. Den Grillvorgang wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist. Fertige Puffer kannst du im Backofen bei 60° warm halten.
Die Kürbis-Kartoffel-Puffer am besten heiß und mit einem Quark-Dip servieren.

Guten Appetit! 😊

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