Panini-Brot

Vorbereitung: 25

Grillen / Backen: 40

Gehen lassen: 1

Gesamt: 2 5

Die Trockenhefe im lauwarmen Wasser verrühren, bis sie sich aufgelöst hat.
Das Hefe-Wasser-Gemisch mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und gut verkneten.
Den Teig abgedeckt eine Stunde lang an einem warmen Ort gehen lassen.
OptiGrill im Manuellen Modus auf Orange (220 °C) vorheizen.
Den Teig für das Panini-Brot aus der Schüssel nehmen, auf die bemehlte Arbeitsfläche geben und nochmal kurz durchkneten.
Den Teig in sechs gleich große Stücke teilen und zu flachen Rechtecken ziehen.
Sobald der OptiGrill aufgeheizt ist, drei Stücke Teig mit etwas Abstand zueinander in die Backschale legen und für ca. 20 Minuten backen.
Die Panini-Brote nach 10 Minuten wenden.
Den Backvorgang mit der zweiten Hälfte des Teigs wiederholen.
Das Panini-Brot kurz auskühlen lassen, aufschneiden und nach Wunsch belegen.