OptiGrill Backschale Rezept Panini selber machen

Panini-Brot

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Panini-Brot ist ein einfaches Sandwich-Brot nach italienischer Art. Mit der Backschale lässt es sich im OptiGrill in nur wenigen Schritten selber machen. Frisch belegt und nochmal gegrillt, machst du daraus super leckere Sandwiches.
4,4
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Badge Zubereitungszeit 2 Stunden 5 Minuten
Badge Naehrwerte 610 kcal
Vegan
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Benötigtes Zubehör

Zutaten

Menge:3
  • 3 g Trockenhefe
  • 320 ml Wasser lauwarm
  • 500 g Mehl
  • 2 TL Salz
Vorbereitung 25 Minuten
Grillen / Backen 40 Minuten
Gehen lassen 1 Stunde
Gesamt 2 Stunden 5 Minuten
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Zubereitung
 

  • Die Trockenhefe im lauwarmen Wasser verrühren, bis sie sich aufgelöst hat.
  • Das Hefe-Wasser-Gemisch mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und gut verkneten.
    Den Teig abgedeckt eine Stunde lang an einem warmen Ort gehen lassen.
  • OptiGrill im Manuellen Modus auf Orange (220 °C) vorheizen.
  • Den Teig für das Panini-Brot aus der Schüssel nehmen, auf die bemehlte Arbeitsfläche geben und nochmal kurz durchkneten.
  • Den Teig in sechs gleich große Stücke teilen und zu flachen Rechtecken ziehen.
  • Sobald der OptiGrill aufgeheizt ist, drei Stücke Teig mit etwas Abstand zueinander in die Backschale legen und für ca. 20 Minuten backen.
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  • Die Panini-Brote nach 10 Minuten wenden.
    Den Backvorgang mit der zweiten Hälfte des Teigs wiederholen.
  • Das Panini-Brot kurz auskühlen lassen, aufschneiden und nach Wunsch belegen.

Guten Appetit! 😊

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4,4 (109 Bewertungen)
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Nährwerte

Nährwertangaben
Panini-Brot
Menge je Portion
Kilokalorien (kcal)
610
% des Tagesbedarfs*
Fett
 
2
g
3
%
Gesättigte Fettsäuren
 
1
g
6
%
Natrium
 
1559
mg
68
%
Kalium
 
178
mg
5
%
Kohlenhydrate
 
128
g
43
%
Ballaststoffe
 
5
g
21
%
Zucker
 
1
g
1
%
Eiweiß
 
18
g
36
%
Calcium
 
25
mg
3
%
Eisen
 
8
mg
44
%
* Basierend auf einer empfohlenen täglichen Energiezufuhr von 2000 kcal.
Gericht Beilage
Küche Italienisch

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  1. 5 Sterne
    Habe das Brot vorgestern mit Dinkelmehl gebacken und damit Tomate-Mozzarella Paninis gemacht. Meine Kinder haben gestern direkt gefragt ob ich wieder dieses Brot backen kann
    Wurde also für gut befunden und wird es nun öfter geben

    1. Oh wie schön, das freut mich sehr! Ich verwende auch meistens Dinkelmehl, klappt immer super