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Schweinegulasch

Vorbereitung: 5 Minuten
Grillen / Backen: 2 Stunden
Gesamt: 2 Stunden 5 Minuten

Zutaten

  • 1,5 kg Schweinegulasch
  • 500 ml Brühe
  • 2 EL Tomatenmark
  • Paprikapulver
  • Pfeffer
  • Salz
  • 1 Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 Tasse Rotwein
  • 1 EL Ketchup
  • 200 ml Sahne
  • 1 EL Öl

Benötigtes Zubehör

Zubereitung

  • Schweinefleisch, Zwiebel, Knoblauch & alle Gewürze nach eigenem Geschmack und Bedarf vermengen. Ein Löffel Öl in die Backschale und im Manuellen Modus auf höchster Stufe 10 Minuten anbraten.
  • Danach das Tomatenmark dazu und 1 weitere Minute anbraten.
  • Das Ganze löscht ihr jetzt mit dem Rotwein ab.
  • Dann stellt ihr den OptiGrill auf Stufe Orange (220 °C) und gebt die Brühe dazu.
  • Nach 1 Stunde auf dieser Stufe fügt ihr den Ketchup und die Sahne hinzu.
  • Das ganze noch 1 Stunde so weiter kochen.
  • Dann ist das ganze fertig. Wenn es euch zu flüssig ist, könnt ihr jetzt mit Soßenbinder oder Speisestärke die Soße andicken. Das Fleisch sollte jetzt wie bei mir fast zerfallen und weich sein.

Nährwerte

Kilokalorien (kcal): 1693kcal | Kohlenhydrate: 14g | Eiweiß: 87g | Fett: 135g | Gesättigte Fettsäuren: 55g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 12g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 56g | Transfette: 0,02g | Cholesterol: 436mg | Natrium: 1101mg | Kalium: 1786mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 8g | Vitamin A: 1568IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 137mg | Eisen: 5mg