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Schweinegulasch

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In 2 Stunden Butterweich. Rezept für die XL-Backschale.
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Badge Zubereitungszeit 2 Stunden 5 Minuten
Badge Naehrwerte 1693 kcal
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Benötigtes Zubehör

Zutaten

Menge:3 Portionen
  • 1,5 kg Schweinegulasch
  • 500 ml Brühe
  • 2 EL Tomatenmark
  • Paprikapulver
  • Pfeffer
  • Salz
  • 1 Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 Tasse Rotwein
  • 1 EL Ketchup
  • 200 ml Sahne
  • 1 EL Öl
Vorbereitung 5 Minuten
Grillen / Backen 2 Stunden
Gesamt 2 Stunden 5 Minuten
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Zubereitung
 

  • Schweinefleisch, Zwiebel, Knoblauch & alle Gewürze nach eigenem Geschmack und Bedarf vermengen. Ein Löffel Öl in die Backschale und im Manuellen Modus auf höchster Stufe 10 Minuten anbraten.
  • Danach das Tomatenmark dazu und 1 weitere Minute anbraten.
  • Das Ganze löscht ihr jetzt mit dem Rotwein ab.
  • Dann stellt ihr den OptiGrill auf Stufe Orange (220 °C) und gebt die Brühe dazu.
  • Nach 1 Stunde auf dieser Stufe fügt ihr den Ketchup und die Sahne hinzu.
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  • Das ganze noch 1 Stunde so weiter kochen.
  • Dann ist das ganze fertig. Wenn es euch zu flüssig ist, könnt ihr jetzt mit Soßenbinder oder Speisestärke die Soße andicken. Das Fleisch sollte jetzt wie bei mir fast zerfallen und weich sein.

Guten Appetit! 😊

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Nährwerte

Nährwertangaben
Schweinegulasch
Menge je Portion
Kilokalorien (kcal)
1693
% des Tagesbedarfs*
Fett
 
135
g
208
%
Gesättigte Fettsäuren
 
55
g
344
%
Transfette
 
0.02
g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
 
12
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
 
56
g
Cholesterol
 
436
mg
145
%
Natrium
 
1101
mg
48
%
Kalium
 
1786
mg
51
%
Kohlenhydrate
 
14
g
5
%
Ballaststoffe
 
1
g
4
%
Zucker
 
8
g
9
%
Eiweiß
 
87
g
174
%
Vitamin A
 
1568
IU
31
%
Vitamin C
 
10
mg
12
%
Calcium
 
137
mg
14
%
Eisen
 
5
mg
28
%
* Basierend auf einer empfohlenen täglichen Energiezufuhr von 2000 kcal.
Gericht Hauptgericht
Küche Osteuropäisch

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