
Karottenkuchen

Benötigtes Zubehör
Zutaten
- 250 g Karotte
- 1 Zitrone
- 3 Eier
- 50 g Zucker
- 150 g Haselnüsse gemahlen
- 100 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise(n) Salz
- 150 g Puderzucker
Hinweis
Zubereitung
- Karotten schälen und fein raspeln.
- Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
- Eigelb und Zucker in eine Rührschüssel geben und so lange verrühren, bis es eine cremige Konsistenz bekommt.
- Zitrone waschen und die Schale in die Rührschüssel reiben. Die Zitrone halbieren und in eine separate Schüssel auspressen.
- Mehl und Backpulver in die Rührschüssel sieben.
- Karotten, Haselnüsse und Salz ebenfalls dazu geben und alles gut miteinander verrühren.
- Eiweiß vorsichtig unterheben.
- Die Backschale mit Butter oder pflanzlichem Öl leicht einfetten und den Teig gleichmäßig darin verteilen.
- Backschale in den OptiGrill einsetzen und im Manuellen Modus auf der Stufe Gelb (180 °C) für 40 Minuten ohne Vorheizen backen. Nach dem Backen den Kuchen etwas auskühlen lassen und aus der Form nehmen.
- Für die Glasur den Puderzucker mit 3-4 Esslöffeln des Zitronensafts verrühren.
- Die Glasur auf dem Kuchen verteilen und kurz trocken lassen.
- Kuchen in beliebig viele Stücke schneiden und servieren.
Guten Appetit! 😊
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Letzte Aktualisierung am 5.07.2022 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
Sehr leckerer Kuchen. Schnell und einfach zu machen. Nur mit der Zitronenschale werde ich in Zukunft vorsichtiger umgehen, wenn nicht gar völlig drauf verzichten. Kann das Rezept aber nur empfehlen. Schnell, einfach und lecker. Was will man mehr.
Vielen Dank, freut mich dass dir der Kuchen geschmeckt hat 😊