Name: Pizza
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 180 min
Ingredients: 250 g Mehl (Typ 00 oder 405); 125 ml Wasser (lauwarm); 1 Päckchen Trockenhefe; ½ TL Salz; 1 Prise(n) Zucker; 1 EL Olivenöl; 4 EL Tomatensauce; 150 g Mozzarella; Basilikum; Salz; Pfeffer

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Mit der OptiGrill Backschale kann man Pizza super einfach selber machen. Den (selbstgemachten) Pizzateig gibst du in die vorgeheizte Backschale, belegst sie nach deinen Wünschen und überlasst sie dann für eine Viertelstunde dem Mini-Pizza-Ofen. Fertig!

Durch die Nähe zu den Heizstäben wird die Pizza von unten super knusprig und oben schmilzt der Käse, dass einem das Wasser im Mund zusammen läuft…

Beim Belegen der Pizza kannst du dich austoben – ob vegan, vegetarisch oder mit Fleisch. Dieses Rezept für eine Pizza Margherita ist die Basis, den Rest kannst du nach Belieben variieren.

4.3

Vegetarisch

762 kcal

3 h

Benötigtes Zubehör

OptiGrill Backschale

Zutaten

Portionen: 2

Pizzateig

250 g Mehl Typ 00 oder 405
125 ml Wasser lauwarm
1 Päckchen Trockenhefe
½ TL Salz
1 Prise(n) Zucker
1 EL Olivenöl

Pizzabelag

4 EL Tomatensauce
150 g Mozzarella
Basilikum
Salz
Pfeffer

Hinweis

Anstelle von einer Packung Trockenhefe kannst du auch einen halben Würfel frische Hefe benutzen.

Ich habe in diesem Rezept die Tomatensauce “Napoli” von Zwergenwiese verwendet.

Natürlich kannst du auch fertigen Pizzateig aus dem Kühlregal nehmen, die Zubereitung in der OptiGrill Backschale bleibt gleich.

Vorbereitung 30 Min.

Grillen / Backen 30 Min.

Gehen lassen 2 h

Gesamt 3 h

Zubereitung

Wasser mit Trockenhefe, Salz und Zucker gut verrühren und 10 Minuten gehen lassen.
Mehl in die Küchenmaschine oder in eine Rührschüssel geben. Hefe-Gemisch und Öl dazugeben und den Teig 10 Minuten lang gut kneten. Im Anschluss den Teig in der Schüssel nochmal mindestens 5 Minuten mit der Hand kneten.
Schüssel abdecken und den Pizzateig an einem warmen Ort für 1-2 Stunden gehen lassen.
Backschale in den OptiGrill einsetzen und den OptiGrill im Manuellen Modus auf Rot (270 °C) vorheizen.
Während der OptiGrill aufheizt, den Teig aus der Schüssel nehmen, halbieren und die erste Hälfte auf einer bemehlten Arbeitsfläche so ausrollen, dass sie gut in die Backschale passt.
Wichtig: Die Pizza wird erst belegt, wenn der Teig in der Backschale ist.
Mozzarella in Scheiben schneiden und ggf. weitere Zutaten vorbereiten.
Sobald der OptiGrill aufgeheizt ist, den ersten Pizzateig in die Backschale legen, mit Tomatensauce bestreichen, Mozzarella-Scheiben darauf geben und optional die weiteren Zutaten darauf verteilen.
Deckel schließen und die Pizza für 15 Minuten backen.
Sobald die erste Pizza fertig ist, die zweite Hälfte des Teigs ausrollen, in die Backschale geben, mit Zutaten belegen und den Backvorgang wiederholen.
Vor dem Servieren die Pizza nach Belieben salzen & pfeffern und mit etwas Basilikum garnieren.