OptiGrill Backschale Rezept Suesskartoffel Pommes

Süßkartoffel-Pommes

Nicht so knusprig wie aus der Fritteuse, aber trotzdem sehr lecker: Süßkartoffel-Pommes aus der OptiGrill Backschale sind eine tolle Beilage zu fast jedem Gericht.
Das Rezept fordert etwas Geduld: Ich habe drei Durchgänge gemacht, da die Pommes in der Backschale nicht zu dicht aneinander liegen sollten.
4.2
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Vegan
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Badge Naehrwerte 206 kcal
Badge Zubereitungszeit 2 h 5 Min.

Benötigtes Zubehör

Zutaten

Portionen:4
  • 2 Süßkartoffeln
  • 2 EL Speisestärke
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Rosmarin
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise(n) Pfeffer
Vorbereitung 20 Min.
Grillen / Backen 45 Min.
Ruhen lassen 1 h
Gesamt 2 h 5 Min.

Zubereitung
 

  • Suesskartoffel Pommes schneiden
    Süßkartoffeln waschen und optional schälen – je nachdem, wie du die Pommes magst. Die Enden abschneiden und die Kartoffeln in etwa ein Zentimeter dicke Stifte schneiden.
  • Suesskartoffel Pommes kaltes Wasser
    Süßkartoffel-Stifte in eine Schale mit kaltem Wasser geben und für eine Stunde stehen lassen.
  • Wasser abgießen und die Süßkartoffeln gut abtrocknen.
  • Backschale in den OptiGrill einsetzen und im Manuellen Modus auf der Stufe Rot (250 °C) vorheizen.
  • Suesskartoffel Staerke Gewuerze vermengen
    Währenddessen die Pommes in eine Schüssel geben, mit Stärke bestreuen und gut durchmischen. Öl, Rosmarin, Salz und Pfeffer dazu geben und alles miteinander vermengen.
  • Suesskartoffel Pommes backen
    Sobald der OptiGrill aufgeheizt ist, einen Teil der Süßkartoffel-Pommes in die Backschale geben. Die Pommes sollten sich nicht berühren und auch nicht aufeinander liegen.
  • Suesskartoffel Pommes Backschale wenden
    Die Pommes für etwa 15 Minuten backen. Nach zehn Minuten wenden. Gegen Ende solltest du regelmäßig reingucken, damit die Pommes nicht verbrennen.
  • Gebackene Suesskartoffel Pommes
    Mit einem Pfannenwender die fertig gebackenen Süßkartoffel-Pommes rausnehmen und den nächsten Back-Durchgang starten. Die fertigen Pommes währenddessen im Ofen bei 60 °C warmhalten.
  • OptiGrill Rezept Suesskartoffel Pommes
    Vor dem Servieren nach Belieben noch etwas Salz auf die Pommes streuen.

Guten Appetit! 😊

Rezept von 607ae34ad801c bpthumbBenni
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OptiGrill Rezeptbuch

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Nährwerte

Nährwertangaben
Süßkartoffel-Pommes
Menge je Portion
Kilokalorien (kcal)
206
% des Tagesbedarfs*
Fett
 
11
g
17
%
Gesättigte Fettsäuren
 
1
g
6
%
Natrium
 
644
mg
28
%
Kalium
 
384
mg
11
%
Kohlenhydrate
 
27
g
9
%
Ballaststoffe
 
4
g
17
%
Zucker
 
5
g
6
%
Eiweiß
 
2
g
4
%
Vitamin A
 
16041
IU
321
%
Vitamin C
 
3
mg
4
%
Calcium
 
38
mg
4
%
Eisen
 
1
mg
6
%
* Basierend auf einer empfohlenen täglichen Energiezufuhr von 2000 kcal.
Gericht Beilage
Küche Amerikanisch

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