Süßkartoffel-Pommes
Nicht so knusprig wie aus der Fritteuse, aber trotzdem sehr lecker: Süßkartoffel-Pommes aus der OptiGrill Backschale sind eine tolle Beilage zu fast jedem Gericht.Das Rezept fordert etwas Geduld: Ich habe drei Durchgänge gemacht, da die Pommes in der Backschale nicht zu dicht aneinander liegen sollten.
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Vegan
Benötigtes Zubehör
Zutaten
- 2 Süßkartoffeln
- 2 EL Speisestärke
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Rosmarin
- 1 TL Salz
- 1 Prise(n) Pfeffer
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Zubereitung
Süßkartoffeln waschen und optional schälen – je nachdem, wie du die Pommes magst. Die Enden abschneiden und die Kartoffeln in etwa ein Zentimeter dicke Stifte schneiden.
Süßkartoffel-Stifte in eine Schale mit kaltem Wasser geben und für eine Stunde stehen lassen.- Wasser abgießen und die Süßkartoffeln gut abtrocknen.
- Backschale in den OptiGrill einsetzen und im Manuellen Modus auf der Stufe Rot (250 °C) vorheizen.
Währenddessen die Pommes in eine Schüssel geben, mit Stärke bestreuen und gut durchmischen. Öl, Rosmarin, Salz und Pfeffer dazu geben und alles miteinander vermengen.
Sobald der OptiGrill aufgeheizt ist, einen Teil der Süßkartoffel-Pommes in die Backschale geben. Die Pommes sollten sich nicht berühren und auch nicht aufeinander liegen.
Die Pommes für etwa 15 Minuten backen. Nach zehn Minuten wenden. Gegen Ende solltest du regelmäßig reingucken, damit die Pommes nicht verbrennen.
Mit einem Pfannenwender die fertig gebackenen Süßkartoffel-Pommes rausnehmen und den nächsten Back-Durchgang starten. Die fertigen Pommes währenddessen im Ofen bei 60 °C warmhalten.
Vor dem Servieren nach Belieben noch etwas Salz auf die Pommes streuen.
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Guten Appetit! 😊
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Nährwerte
Nährwertangaben
Süßkartoffel-Pommes
Menge je Portion
Kilokalorien (kcal)
206
% des Tagesbedarfs*
Fett
11
g
17
%
Gesättigte Fettsäuren
1
g
6
%
Natrium
644
mg
28
%
Kalium
384
mg
11
%
Kohlenhydrate
27
g
9
%
Ballaststoffe
4
g
17
%
Zucker
5
g
6
%
Eiweiß
2
g
4
%
Vitamin A
16041
IU
321
%
Vitamin C
3
mg
4
%
Calcium
38
mg
4
%
Eisen
1
mg
6
%
* Basierend auf einer empfohlenen täglichen Energiezufuhr von 2000 kcal.
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