Süßkartoffel-Pommes
Nicht so knusprig wie aus der Fritteuse, aber trotzdem sehr lecker: Süßkartoffel-Pommes aus der OptiGrill Backschale sind eine tolle Beilage zu fast jedem Gericht.Das Rezept fordert etwas Geduld: Ich habe drei Durchgänge gemacht, da die Pommes in der Backschale nicht zu dicht aneinander liegen sollten.
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Vegan
Benötigtes Zubehör
Zutaten
- 2 Süßkartoffeln
- 2 EL Speisestärke
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Rosmarin
- 1 TL Salz
- 1 Prise(n) Pfeffer
Zubereitung
Süßkartoffeln waschen und optional schälen – je nachdem, wie du die Pommes magst. Die Enden abschneiden und die Kartoffeln in etwa ein Zentimeter dicke Stifte schneiden.- Süßkartoffel-Stifte in eine Schale mit kaltem Wasser geben und für eine Stunde stehen lassen.
- Wasser abgießen und die Süßkartoffeln gut abtrocknen.
- Backschale in den OptiGrill einsetzen und im Manuellen Modus auf der Stufe Rot (250 °C) vorheizen.
- Währenddessen die Pommes in eine Schüssel geben, mit Stärke bestreuen und gut durchmischen. Öl, Rosmarin, Salz und Pfeffer dazu geben und alles miteinander vermengen.
- Sobald der OptiGrill aufgeheizt ist, einen Teil der Süßkartoffel-Pommes in die Backschale geben. Die Pommes sollten sich nicht berühren und auch nicht aufeinander liegen.
- Die Pommes für etwa 15 Minuten backen. Nach zehn Minuten wenden. Gegen Ende solltest du regelmäßig reingucken, damit die Pommes nicht verbrennen.
- Mit einem Pfannenwender die fertig gebackenen Süßkartoffel-Pommes rausnehmen und den nächsten Back-Durchgang starten. Die fertigen Pommes währenddessen im Ofen bei 60 °C warmhalten.
- Vor dem Servieren nach Belieben noch etwas Salz auf die Pommes streuen.
Guten Appetit! 😊
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Nährwerte
Nährwertangaben
Süßkartoffel-Pommes
Menge je Portion
Kilokalorien (kcal)
206
% des Tagesbedarfs*
Fett
11
g
17
%
Gesättigte Fettsäuren
1
g
6
%
Natrium
644
mg
28
%
Kalium
384
mg
11
%
Kohlenhydrate
27
g
9
%
Ballaststoffe
4
g
17
%
Zucker
5
g
6
%
Eiweiß
2
g
4
%
Vitamin A
16041
IU
321
%
Vitamin C
3
mg
4
%
Calcium
38
mg
4
%
Eisen
1
mg
6
%
* Basierend auf einer empfohlenen täglichen Energiezufuhr von 2000 kcal.
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