Süßkartoffel-Pommes aus der Backschale

Benni

Nicht so knusprig wie aus der Fritteuse, aber trotzdem sehr lecker: Süßkartoffel-Pommes aus der OptiGrill Backschale sind eine tolle Beilage zu fast jedem Gericht.

Das Rezept fordert etwas Geduld: Ich habe drei Durchgänge gemacht, da die Pommes in der Backschale nicht zu dicht aneinander liegen sollten.

4,3

(283)

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2 5

206 kcal

Vegan

Benötigtes Zubehör

OptiGrill Backschale

Zutaten

Menge:4

2 Süßkartoffeln
2 EL Speisestärke
3 EL Olivenöl
1 TL Rosmarin
1 TL Salz
1 Prise(n) Pfeffer

Vorbereitung 20

Grillen / Backen 45

Ruhen lassen 1

Gesamt 2 5

Zubereitung

Süßkartoffeln waschen und optional schälen – je nachdem, wie du die Pommes magst. Die Enden abschneiden und die Kartoffeln in etwa ein Zentimeter dicke Stifte schneiden.
Süßkartoffel-Stifte in eine Schale mit kaltem Wasser geben und für eine Stunde stehen lassen.
Wasser abgießen und die Süßkartoffeln gut abtrocknen.
Backschale in den OptiGrill einsetzen und im Manuellen Modus auf der Stufe Rot (250 °C) vorheizen.
Währenddessen die Pommes in eine Schüssel geben, mit Stärke bestreuen und gut durchmischen. Öl, Rosmarin, Salz und Pfeffer dazu geben und alles miteinander vermengen.
Sobald der OptiGrill aufgeheizt ist, einen Teil der Süßkartoffel-Pommes in die Backschale geben. Die Pommes sollten sich nicht berühren und auch nicht aufeinander liegen.
Die Pommes für etwa 15 Minuten backen. Nach zehn Minuten wenden. Gegen Ende solltest du regelmäßig reingucken, damit die Pommes nicht verbrennen.

Mit einem Pfannenwender die fertig gebackenen Süßkartoffel-Pommes rausnehmen und den nächsten Back-Durchgang starten. Die fertigen Pommes währenddessen im Ofen bei 60 °C warmhalten.
Vor dem Servieren nach Belieben noch etwas Salz auf die Pommes streuen.

Guten Appetit! 😊

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Nährwerte

Nährwertangaben

Süßkartoffel-Pommes

Menge je Portion

Kilokalorien (kcal)

206

% des Tagesbedarfs*

Fett

Gesättigte Fettsäuren

Natrium

644

Kalium

384

Kohlenhydrate

Ballaststoffe

Zucker

Eiweiß

Vitamin A

16041

321

Vitamin C

Calcium

Eisen

* Basierend auf einer empfohlenen täglichen Energiezufuhr von 2000 kcal.

Gericht Beilage

Küche Amerikanisch

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