Black Bean Burger
Benötigtes Zubehör
Zutaten
Für die Patties
- 300 g Schwarze Bohnen fertig aus der Dose oder selbst zubereitet
- 100 g Kichererbsen fertig aus der Dose oder selbst zubereitet
- 1 Zwiebel
- 1 Ei
- 1 TL Senf
- 2 EL Mehl
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz
- Pfeffer
- Öl
Für die Burger
- 4 Brioche Buns
- 2 Tomate
- Salat
- 4 TL Burger-Sauce
Zubereitung
- Bohnen und Kichererbsen in ein Sieb geben und abspülen. Zwiebel schälen und grob schneiden. Alles in einen Zerkleinerer geben und grob pürieren.
- Senf und Ei dazu geben und kurz mit pürieren. Die Masse sollte am Ende noch ein bisschen grob sein.
- Mehl dazu geben, mit Kreuzkümmel, Salz & Pfeffer würzen und mit einem Löffel unterrühren.
- Backschale einsetzen, mit etwas Öl besprühen und OptiGrill im manuellen Modus auf Orange (220 °C) vorheizen.
- Sobald der OptiGrill aufgeheizt ist, mit den Händen (ggf. vorher etwas bemehlen) vier Patties formen und in die Backschale geben. Mit etwas Öl besprühen und den Deckel zuklappen.
- Nach 5 Minuten die Patties wenden und für weitere 5 Minuten backen.
- OptiGrill ausschalten und die Backschale herausnehmen. Die untere Grillplatte einsetzen und den OptiGrill im Burger-Programm aufheizen (beim OptiGrill Elite den Grillboost aktivieren).
- Sobald der OptiGrill aufgeheizt ist, die untere Grillplatte mit etwas Öl einsprühen, Black Bean Patties einlegen und von oben ebenfalls mit etwas Öl besprühen. Deckel schließen und Grillvorgang starten.
- Die Bohnen-Patties bis zur Stufe rot grillen.
- Die Burger Buns kurz toasten und mit Salat und Tomaten-Scheiben belegen. Jeweils ein Pattie drauf legen, das obere Bun mit Soße bestreichen und zuklappen – fertig ist der Black Bean Burger!
Guten Appetit! 😊
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