Buttermilch-Waffeln
Ich hatte vor kurzem noch Buttermilch von einem Pancake-Frühstück übrig und schon lange keine Waffeln mehr gebacken. Was also machen? Natürlich ganz einfach: Ein normales Waffel-Rezept nehmen und mit Buttermilch verfeinern. Herausgekommen sind wunderbar zarte und fluffige Waffeln, die ratzfatz aufgegessen waren.
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Vegetarisch
Benötigtes Zubehör
Zutaten
- 250 g Mehl
- 200 g Buttermilch
- 100 g Butter weich
- 50 g Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise(n) Salz
- Puderzucker
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Zubereitung
Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier in der Küchenmaschine oder mit einem Handmixer schaumig rühren.
Mehl, Backpulver und Salz mischen und sieben. Abwechselnd mit der Buttermilch unter den Teig rühren.- Die speziellen Waffelplatten für den OptiGrill einlegen und den Metallständer ausklappen. OptiGrill im Manuellen Modus auf Orange (220 °C) vorheizen.
Sobald der OptiGrill aufgeheizt ist (Piepton!), jeweils etwa eine halbe Schöpfkelle Teig auf die untere Waffelplatte geben. Waffeleisen schließen und die Waffeln für ca. 3 Minuten backen.
Den Backvorgang kannst du beliebig oft wiederholen, du musst dafür am OptiGrill nichts weiter einstellen. Einfach Deckel öffnen, Waffeln entnehmen, neuen Waffelteig einfüllen und Deckel wieder schließen. Die Buttermilch-Waffeln am besten frisch aus dem OptiGrill servieren oder nebeneinander auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, damit sie nicht labberig werden.
Fertige Waffeln kannst du im Ofen bei 60 °C warm halten. Vor dem Servieren die Waffeln gerne noch mit Puderzucker bestreuen.
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Guten Appetit! 😊
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Nährwerte
Nährwertangaben
Buttermilch-Waffeln
Menge je Portion
Kilokalorien (kcal)
521
% des Tagesbedarfs*
Fett
25
g
38
%
Gesättigte Fettsäuren
15
g
94
%
Cholesterol
141
mg
47
%
Natrium
395
mg
17
%
Kalium
165
mg
5
%
Kohlenhydrate
64
g
21
%
Ballaststoffe
2
g
8
%
Zucker
16
g
18
%
Eiweiß
11
g
22
%
Vitamin A
826
IU
17
%
Calcium
153
mg
15
%
Eisen
3
mg
17
%
* Basierend auf einer empfohlenen täglichen Energiezufuhr von 2000 kcal.
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