OptiGrill Backschale Rezept: Erdbeer-Sahne-Torte

Erdbeer-Sahne-Torte

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Gerade im Sommer ein echtes Highlight: Diese leckere Erdbeer-Sahne-Torte mit Biskuitboden aus der Backschale ist der perfekte Begleiter für ein entspanntes Wochenende. Und weil sie auch optisch ganz toll ist, der perfekte Kuchen, wenn ihr Besuch habt.
4,6
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Badge Zubereitungszeit 2 Stunden
Badge Naehrwerte 466 kcal
Vegetarisch
Vegetarisch

Benötigtes Zubehör

Zutaten

Menge:8 Stücke

Tortenboden

  • 170 g Mehl
  • 5 Eier
  • 120 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • ½ TL Butter

Füllung & Topping

  • 400 g Erdbeeren
  • 300 g Schlagsahne
  • 250 g Magerquark
  • 150 g Mascarpone
  • 80 g Zucker
  • 2 Päckchen Sahnesteif
  • 2 TL Zitronensaft
Hinweis
Die Mengenangaben sind perfekt geeignet für die normal große Backschale. Für die XL-Backschale kannst du sie um etwa 1/3 erhöhen.
Vorbereitung 35 Minuten
Grillen / Backen 25 Minuten
Abkühlen 1 Stunde
Gesamt 2 Stunden
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Zubereitung
 

  • Backschale in den OptiGrill einsetzen und im Manuellen Modus auf Stufe Gelb (180 °C) vorheizen.
  • Eier, Zucker und Vanillezucker auf hoher Stufe 2-3 Minuten rühren, bis die Masse leicht cremig ist.
    In einer zweiten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen und nach und nach auf mittlerer Stufe unter die Ei-Masse rühren.
  • Wenn der OptiGrill aufgeheizt ist, die Butter in die Backschale geben und mit einem Pinsel verteilen, auch am Rand.
    Den Teig hineingeben und gleichmäßig verteilen.
  • Den Biskuitteig 25 Minuten backen.
  • Gebackenen Biskuit aus der Backschale auf ein Brett stürzen und komplett auskühlen lassen. Zwischendurch einmal wenden, sodass die Seite mit den leichten Grillstreifen wieder oben ist.
  • Während der Biskuit abkühlt, die Erdbeeren waschen und in Stücke schneiden.
  • Schlagsahne und Sahnesteif auf hoher Stufe cremig rühren. Zucker nach und nach dazugeben und die Sahne steif schlagen.
    Magerquark, Mascarpone und Zitronensaft auf kleiner Stufe unter die Creme rühren.
  • Etwa ¾ der Erdbeeren vorsichtig unter die Creme rühren. Die restlichen Erdbeeren zur Seite stellen.
  • Den abgekühlten Biskuit waagerecht halbieren.
  • Etwa die Hälfte der Erdbeer-Sahne-Creme auf den unteren Tortenboden geben und gleichmäßig verteilen. Dann den zweiten Boden darauf legen und leicht andrücken.
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  • Überschüssige Creme am Rand wegstreichen und mit dem Rest der Creme auf dem zweiten Boden verteilen. Mit den restlichen Erdbeeren garnieren.
  • Die Erdbeer-Sahne-Torte für 1 Stunde in den Kühlschrank geben. Herausnehmen und zum Servieren in 8 Stücke teilen.

Guten Appetit! 😊

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Nährwerte

Nährwertangaben
Erdbeer-Sahne-Torte
Menge je Portion
Kilokalorien (kcal)
466
% des Tagesbedarfs*
Fett
 
25
g
38
%
Gesättigte Fettsäuren
 
15
g
94
%
Transfette
 
0.02
g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
 
1
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
 
5
g
Cholesterol
 
164
mg
55
%
Natrium
 
205
mg
9
%
Kalium
 
175
mg
5
%
Kohlenhydrate
 
49
g
16
%
Ballaststoffe
 
2
g
8
%
Zucker
 
30
g
33
%
Eiweiß
 
12
g
24
%
Vitamin A
 
976
IU
20
%
Vitamin C
 
30
mg
36
%
Calcium
 
137
mg
14
%
Eisen
 
2
mg
11
%
* Basierend auf einer empfohlenen täglichen Energiezufuhr von 2000 kcal.
Gericht Dessert, Frühstück
Küche Deutsch

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