Erdbeer-Sahne-Torte
Gerade im Sommer ein echtes Highlight: Diese leckere Erdbeer-Sahne-Torte mit Biskuitboden aus der Backschale ist der perfekte Begleiter für ein entspanntes Wochenende. Und weil sie auch optisch ganz toll ist, der perfekte Kuchen, wenn ihr Besuch habt.
Vegetarisch
Benötigtes Zubehör
Zutaten
Tortenboden
- 170 g Mehl
- 5 Eier
- 120 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- ½ TL Butter
Füllung & Topping
- 400 g Erdbeeren
- 300 g Schlagsahne
- 250 g Magerquark
- 150 g Mascarpone
- 80 g Zucker
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 2 TL Zitronensaft
Hinweis
Die Mengenangaben sind perfekt geeignet für die normal große Backschale. Für die XL-Backschale kannst du sie um etwa 1/3 erhöhen.
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Zubereitung
- Backschale in den OptiGrill einsetzen und im Manuellen Modus auf Stufe Gelb (180 °C) vorheizen.
- Eier, Zucker und Vanillezucker auf hoher Stufe 2-3 Minuten rühren, bis die Masse leicht cremig ist.In einer zweiten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen und nach und nach auf mittlerer Stufe unter die Ei-Masse rühren.
- Wenn der OptiGrill aufgeheizt ist, die Butter in die Backschale geben und mit einem Pinsel verteilen, auch am Rand. Den Teig hineingeben und gleichmäßig verteilen.
- Den Biskuitteig 25 Minuten backen.
- Gebackenen Biskuit aus der Backschale auf ein Brett stürzen und komplett auskühlen lassen. Zwischendurch einmal wenden, sodass die Seite mit den leichten Grillstreifen wieder oben ist.
- Während der Biskuit abkühlt, die Erdbeeren waschen und in Stücke schneiden.
- Schlagsahne und Sahnesteif auf hoher Stufe cremig rühren. Zucker nach und nach dazugeben und die Sahne steif schlagen.Magerquark, Mascarpone und Zitronensaft auf kleiner Stufe unter die Creme rühren.
- Etwa ¾ der Erdbeeren vorsichtig unter die Creme rühren. Die restlichen Erdbeeren zur Seite stellen.
- Den abgekühlten Biskuit waagerecht halbieren.
- Etwa die Hälfte der Erdbeer-Sahne-Creme auf den unteren Tortenboden geben und gleichmäßig verteilen. Dann den zweiten Boden darauf legen und leicht andrücken.
- Überschüssige Creme am Rand wegstreichen und mit dem Rest der Creme auf dem zweiten Boden verteilen. Mit den restlichen Erdbeeren garnieren.
- Die Erdbeer-Sahne-Torte für 1 Stunde in den Kühlschrank geben. Herausnehmen und zum Servieren in 8 Stücke teilen.
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Guten Appetit! 😊
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Nährwerte
Nährwertangaben
Erdbeer-Sahne-Torte
Menge je Portion
Kilokalorien (kcal)
466
% des Tagesbedarfs*
Fett
25
g
38
%
Gesättigte Fettsäuren
15
g
94
%
Transfette
0.02
g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
1
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
5
g
Cholesterol
164
mg
55
%
Natrium
205
mg
9
%
Kalium
175
mg
5
%
Kohlenhydrate
49
g
16
%
Ballaststoffe
2
g
8
%
Zucker
30
g
33
%
Eiweiß
12
g
24
%
Vitamin A
976
IU
20
%
Vitamin C
30
mg
36
%
Calcium
137
mg
14
%
Eisen
2
mg
11
%
* Basierend auf einer empfohlenen täglichen Energiezufuhr von 2000 kcal.
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