
Italienischer Geflügelburger
Eine Mischung aus Caesar Salad & Burger? Klingt gut, dachte ich mir und habe mich daran versucht: Herausgekommen ist ein leckerer italienischer Geflügelburger. Als Burger Bun würde ich beim nächsten Mal wahrscheinlich eher ein Ciabatta-Brötchen nehmen, aber das kann man ja sowieso gut variieren. Probier einfach aus, wie es dir am besten schmeckt!Anstatt Geflügelhackfleisch kannst du natürlich auch gegrillte Hähnchen- bzw. Putenbrust als Pattie verwenden.
Zutaten
Für die Patties
- 300 g Putenhackfleisch
- 1 Eigelb
- 2 EL Paniermehl
- 1 Zwiebel klein
- 1 TL Geflügel Gewürzsalz
- 1 TL Pfeffer
Für die Burger
- 2 Brioche Buns oder Ciabatta-Brötchen
- 20 g Parmesan
- 1 Tomate
- Salat
- 2 TL Remoulade
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Zubereitung
- OptiGrill einschalten, das “Geflügel”-Programm auswählen, “OK” drücken und OptiGrill vorheizen lassen. Beim OptiGrill Elite wahlweise den Boost-Modus aktivieren.
- Währenddessen die Zwiebel fein schneiden und mit Geflügel-Hackfleisch, Eigelb, Paniermehl und Gewürzen in einer Schüssel vermengen.
- Die Hackfleisch-Masse halbieren und mit einer Burgerpresse (ggf. vorher mit etwas Öl einsprühen) zu zwei Patties formen.Wichtig: Achte darauf, dass die Patties gleich dick sind, damit sie später auf dem Grill gleichmäßig gegrillt werden.
- Die Burger Patties auf den aufgeheizten Grill legen und mit Schließen des Deckels den Grillvorgang starten.
- Während das Fleisch im Grill ist, die Burger Buns toasten. Salat und Tomate waschen und die Tomate in Scheiben schneiden. Parmesan in feine Scheiben schneiden.
- Sobald die Patties bis zur Farbe Rot gegrillt sind, kannst du das Fleisch vom Grill nehmen.
- Das untere Burger Bun mit Salat und Tomaten-Scheiben belegen. Gegrilltes Geflügel-Pattie darauf legen und mit Parmesan belegen. Oberes Bun mit Remoulade bestreichen und zuklappen – fertig ist dein italienischer Geflügelburger!
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Guten Appetit! 😊
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Nährwerte
Nährwertangaben
Italienischer Geflügelburger
Menge je Portion
Kilokalorien (kcal)
702
% des Tagesbedarfs*
Fett
31
g
48
%
Gesättigte Fettsäuren
15
g
94
%
Cholesterol
332
mg
111
%
Natrium
1897
mg
82
%
Kalium
723
mg
21
%
Kohlenhydrate
55
g
18
%
Ballaststoffe
2
g
8
%
Zucker
5
g
6
%
Eiweiß
53
g
106
%
Vitamin A
1705
IU
34
%
Vitamin C
17
mg
21
%
Calcium
215
mg
22
%
Eisen
3
mg
17
%
* Basierend auf einer empfohlenen täglichen Energiezufuhr von 2000 kcal.
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