Italienischer Geflügelburger
Eine Mischung aus Caesar Salad & Burger? Klingt gut, dachte ich mir und habe mich daran versucht: Herausgekommen ist ein leckerer italienischer Geflügelburger. Als Burger Bun würde ich beim nächsten Mal wahrscheinlich eher ein Ciabatta-Brötchen nehmen, aber das kann man ja sowieso gut variieren. Probier einfach aus, wie es dir am besten schmeckt!Anstatt Geflügelhackfleisch kannst du natürlich auch gegrillte Hähnchen- bzw. Putenbrust als Pattie verwenden.
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Zutaten
Für die Patties
- 300 g Putenhackfleisch
- 1 Eigelb
- 2 EL Paniermehl
- 1 Zwiebel klein
- 1 TL Geflügel Gewürzsalz
- 1 TL Pfeffer
Für die Burger
- 2 Brioche Buns oder Ciabatta-Brötchen
- 20 g Parmesan
- 1 Tomate
- Salat
- 2 TL Remoulade
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Zubereitung
- OptiGrill einschalten, das “Geflügel”-Programm auswählen, “OK” drücken und OptiGrill vorheizen lassen. Beim OptiGrill Elite wahlweise den Boost-Modus aktivieren.
Währenddessen die Zwiebel fein schneiden und mit Geflügel-Hackfleisch, Eigelb, Paniermehl und Gewürzen in einer Schüssel vermengen.
Die Hackfleisch-Masse halbieren und mit einer Burgerpresse (ggf. vorher mit etwas Öl einsprühen) zu zwei Patties formen.Wichtig: Achte darauf, dass die Patties gleich dick sind, damit sie später auf dem Grill gleichmäßig gegrillt werden.
Die Burger Patties auf den aufgeheizten Grill legen und mit Schließen des Deckels den Grillvorgang starten.
Während das Fleisch im Grill ist, die Burger Buns toasten. Salat und Tomate waschen und die Tomate in Scheiben schneiden. Parmesan in feine Scheiben schneiden.
Sobald die Patties bis zur Farbe Rot gegrillt sind, kannst du das Fleisch vom Grill nehmen.
Das untere Burger Bun mit Salat und Tomaten-Scheiben belegen. Gegrilltes Geflügel-Pattie darauf legen und mit Parmesan belegen. Oberes Bun mit Remoulade bestreichen und zuklappen – fertig ist dein italienischer Geflügelburger!
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Guten Appetit! 😊
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Nährwerte
Nährwertangaben
Italienischer Geflügelburger
Menge je Portion
Kilokalorien (kcal)
702
% des Tagesbedarfs*
Fett
31
g
48
%
Gesättigte Fettsäuren
15
g
94
%
Cholesterol
332
mg
111
%
Natrium
1897
mg
82
%
Kalium
723
mg
21
%
Kohlenhydrate
55
g
18
%
Ballaststoffe
2
g
8
%
Zucker
5
g
6
%
Eiweiß
53
g
106
%
Vitamin A
1705
IU
34
%
Vitamin C
17
mg
21
%
Calcium
215
mg
22
%
Eisen
3
mg
17
%
* Basierend auf einer empfohlenen täglichen Energiezufuhr von 2000 kcal.
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