Name: Pfannkuchen-Rolle mit Schinken & Käse
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Ingredients: 160 g Mehl; 320 ml Milch; 4 Eier; 100 g Schinken; 80 g Geriebener Käse; Butter (zum Einfetten); Schnittlauch; Salz; Pfeffer

Benni

Dieses Rezept für eine Pfannkuchen-Rolle ist wie gemacht für die Backschale des OptiGrills: Der dünne Pfannkuchen-Teig wird von unten gleichmäßig gebacken, der Käse von oben geschmolzen und dann alles ganz einfach aufgerollt. Ein tolles und schnell zubereitetes Gericht, das man durch einen anderen Belag auch sehr einfach variieren kann.

4,5

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25 Min.

766 kcal

Für Kinder

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Benötigtes Zubehör

OptiGrill Backschale

Zutaten

Portionen:4

160 g Mehl
320 ml Milch
4 Eier
100 g Schinken
80 g Geriebener Käse
Butter zum Einfetten
Schnittlauch
Salz
Pfeffer

Hinweis

Die Mengenangaben sind perfekt geeignet für die normal große Backschale. Für die XL-Backschale kannst du sie um etwa 1/3 erhöhen.

Die Menge an Schinken und Käse kannst du variieren und natürlich auch durch andere Zutaten ersetzen.

Vorbereitung 5 Min.

Grillen / Backen 20 Min.

Gesamt 25 Min.

Zubereitung

Backschale in den OptiGrill einsetzen und im Manuellen Modus auf Gelb (180 °C) vorheizen.
Mehl in eine Rührschüssel sieben und mit Milch und Eiern gut verrühren. Den Teig mit etwa einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
Sobald der OptiGrill vorgeheizt ist, etwas Butter in die Backschale geben und verteilen. Etwa eine Schöpfkelle Pfannkuchen-Teig in die Backschale geben, sodass er sich dünn auf der ganzen Fläche verteilt. Dabei kannst du auch die Backschale etwas anheben und vorsichtig schwenken, dann verteilt sich der Teig ganz einfach.
Auf den noch flüssigen Teig ein paar Scheiben Schinken und etwa eine Hand voll geriebenen Käse verteilen.
Deckel schließen und den Pfannkuchen für etwa drei Minuten backen. Dann mit einem Pfannenwender den Pfannkuchen von einer Seite vorsichtig aufrollen und nochmals für zwei Minuten backen.

Die fertig gebackene Pfannkuchen-Rolle aus der Backschale nehmen. Den Vorgang noch drei Mal wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Butter brauchst du bei den weiteren Durchgängen nicht mehr oder nur noch ganz wenig.
Die Pfannkuchen-Rollen zum Servieren in der Mitte durchschneiden und mit Schnittlauch garnieren.

Guten Appetit! 😊

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