Name: Pizzabrötchen mit Käse-Füllung
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 135 min
Ingredients: 500 g Mehl; 1 Päckchen Trockenhefe; 325 ml Wasser; 1 TL Salz; 200 g Mozzarella; Olivenöl

Benni

Pizzabrötchen sind der perfekte Snack für einen gemütlichen (Film-)Abend – und mit einer Käsefüllung werden sie selbst zum Star des Abends. Bei der Käsefüllung kannst du natürlich variieren und zum Beispiel Gouda oder Emmentaler anstelle des Mozzarella verwenden. Oder du mischst verschiedene Käse-Sorten so wie du es magst.

4,4

(250)

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2 h 15 Min.

611 kcal

Vegetarisch

Benötigtes Zubehör

OptiGrill Backschale

Zutaten

Menge:4

500 g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe
325 ml Wasser
1 TL Salz
200 g Mozzarella
Olivenöl

Hinweis

Die Mengenangaben sind perfekt geeignet für die normal große Backschale. Für die XL-Backschale kannst du sie um etwa 1/3 erhöhen.

Vorbereitung 30 Min.

Grillen / Backen 15 Min.

Gehen lassen 1 h 30 Min.

Gesamt 2 h 15 Min.

Zubereitung

Hefe in das lauwarme Wasser geben und verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat.
Mehl und Salz miteinander in einer Schüssel vermengen. Das Hefe-Wasser-Gemisch dazu geben und per Hand oder in der Küchenmaschine gut durchkneten.
Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa eine Stunde lang gehen lassen.
Den Pizzateig in 24 möglichst gleich große Stücke teilen.
Käse ebenfalls in 24 gleich große Stücke teilen oder den Käse reiben. Jeweils ein Stück Pizza-Teig leicht platt drücken und in die Mitte ein Stück Käse geben. Den Käse mit dem Teig vollständig umschließen und zu einer Kugel rollen. Nochmals 30 Minuten lang gehen lassen.
Etwas Olivenöl in die Backschale sprühen (mit einem Öl-Sprüher) und die ersten 12 Pizzabrötchen in der Backschale verteilen. Ich habe die Pizzabrötchen vor dem Einlegen nochmal in der Hand zu Kugeln gerollt.
Backschale mit den Pizzabrötchen in den OptiGrill einsetzen, den Manuellen Modus auf Rot (250 °C) einstellen und den Backvorgang ohne Vorheizen direkt starten.
Die Pizzabrötchen etwa 15 Minuten lang backen. Aus der Backschale herausnehmen und den Vorgang mit der zweiten Hälfte wiederholen.

Die Pizzabrötchen schmecken natürlich besonders gut, wenn sie warm und der Käse noch flüssig ist. Dazu kannst du noch einen beliebigen Dip servieren.

Guten Appetit! 😊

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