OptiGrill Backschale Rezept Spekulatius Käsekuchen

Spekulatius-Käsekuchen

Die (vor-)weihnachtliche Variante des Klassikers: Der Spekulatius-Käsekuchen mit leckerem, leicht würzigem Keksboden und einer Vanille-Frischkäse-Füllung. Für die klassische Käsekuchen-Variante kannst du ganz einfach die Spekulatius Kekse durch normale Kekse ersetzen.
4,6
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Badge Zubereitungszeit 1 h 45 Min.
Badge Naehrwerte 624 kcal
Vegetarisch
Vegetarisch

Benötigtes Zubehör

Zutaten

Portionen:8
  • 300 g Spekulatius-Keks
  • 100 g Butter
  • 600 g Frischkäse
  • 150 g Zucker
  • 2 Eier
  • 1 Packung Vanillezucker
Hinweis
Die Mengenangaben sind perfekt geeignet für die normal große Backschale. Für die XL-Backschale kannst du sie um etwa 1/3 erhöhen.
Vorbereitung 30 Min.
Grillen / Backen 1 h 20 Min.
Gesamt 1 h 45 Min.

Zubereitung
 

  • Spekulatius Kekse zerkleinern
    Butter in einem Topf auf kleiner Hitze schmelzen lassen. Spekulatius Kekse in einen Zerkleinerer geben und fein mahlen.
  • Spekulatius Kekse Butter vermengen
    Flüssige Butter dazu geben und gut vermengen.
  • Spekulatius Kuchenboden Backschale
    Den Keks-Butter-Teig in die Backschale geben, verteilen, andrücken und einen etwa 2 cm hohen Rand hochziehen.
  • Spekulatius Kuchenboden backen
    Backschale in den OptiGrill einsetzen und den Kuchenboden im Manuellen Modus auf der Stufe Gelb (180 °C) ohne Vorheizen für 20 Minuten backen.
  • Frischkäse Füllung zubereiten
    In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten: Dafür Frischkäse, Zucker, Vanillezucker und Eier in einer Schüssel verrühren.
  • Wenn der Kuchenboden fertig gebacken ist, den OptiGrill ausschalten und die Backschale herausnehmen. Kuchenteig 10 Minuten abkühlen lassen.
  • Frischkäse Füllung Backschale geben
    Die Frischkäse-Füllung in die Backschale auf den Kuchenteig geben. Die Backschale zwei bis drei Mal vorsichtig auf die Arbeitsplatte klopfen, um Luftblasen aus der Füllung zu entfernen.
  • Spekulatius Käsekuchen Backschale backen
    Backschale wieder in den OptiGrill einsetzen und den Spekulatius-Käsekuchen im Manuellen Modus auf der Stufe Gelb (180 °C) für etwa eine Stunde ohne Vorheizen backen.
  • Spekulatius Käsekuchen abkühlen lassen
    Nach dem Backvorgang den Kuchen im OptiGrill lassen und bei geöffnetem Deckel mindestens eine Stunde auskühlen lassen.
  • OptiGrill Rezept Spekulatius Käsekuchen
    Wenn der Spekulatius-Käsekuchen gut ausgekühlt ist, den Kuchen in Stücke teilen und servieren. Besonders gut schmeckt er, wenn man ihn abgedeckt noch ein paar Stunden in den Kühlschrank stellt.

Guten Appetit! 😊

Rezept von 6325cb75d0f25 bpthumbBenni
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Nährwerte

Nährwertangaben
Spekulatius-Käsekuchen
Menge je Portion
Kilokalorien (kcal)
624
% des Tagesbedarfs*
Fett
 
46
g
71
%
Gesättigte Fettsäuren
 
24
g
150
%
Cholesterol
 
158
mg
53
%
Natrium
 
542
mg
24
%
Kalium
 
156
mg
4
%
Kohlenhydrate
 
46
g
15
%
Ballaststoffe
 
1
g
4
%
Zucker
 
27
g
30
%
Eiweiß
 
8
g
16
%
Vitamin A
 
1411
IU
28
%
Calcium
 
96
mg
10
%
Eisen
 
2
mg
11
%
* Basierend auf einer empfohlenen täglichen Energiezufuhr von 2000 kcal.
Gericht Dessert, Frühstück
Küche Deutsch

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    1. Oh wie schön, das freut mich! Es ist ja auch so einfach, dass man es wirklich öfter mal machen kann