Kontaktgrill Rezept Black Bean Burger

Black Bean Burger

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Es muss nicht immer Fleisch sein: Vegetarische Burger-Alternativen gibt es mittlerweile en masse und sind meistens auch richtig lecker. Diese Black Bean Burger Patties schmecken nicht nach Fleisch, sind es aber auf jeden Fall wert, probiert zu werden – vor allem in Kombination mit den Brioche-Buns!
Die Zubereitung ist etwas aufwändiger. Die Bohnen-Patties werden zunächst in der Backschale vorgebacken (damit sie fest werden) und dann wie ein Burger auf den Grillplatten gegrillt.
Vorbereitung 30 Min.
Grillen/Backen 20 Min.
Gesamt 50 Min.
Portionen 4
Kalorien/Portion 585 kcal

Benötigtes Zubehör

Zutaten
  

Für die Patties

  • 300 g Schwarze Bohnen fertig aus der Dose oder selbst zubereitet
  • 100 g Kichererbsen fertig aus der Dose oder selbst zubereitet
  • 1 Zwiebel
  • 1 Ei
  • 1 TL Senf
  • 2 EL Mehl
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz
  • Pfeffer
  • Öl

Für die Burger

  • 4 Brioche Buns
  • 2 Tomate
  • Salat
  • 4 TL Burger-Sauce

Zubereitung
 

  • Bohnen und Kichererbsen in ein Sieb geben und abspülen. Zwiebel schälen und grob schneiden. Alles in einen Zerkleinerer geben und grob pürieren.
    Bohnen Kichererbsen Zwiebel grob puerieren
  • Senf und Ei dazu geben und kurz mit pürieren. Die Masse sollte am Ende noch ein bisschen grob sein.
    Senf Eier mit puerieren
  • Mehl dazu geben, mit Kreuzkümmel, Salz & Pfeffer würzen und mit einem Löffel unterrühren.
    Mehl Gewuerze unterruehren
  • Backschale einsetzen, mit etwas Öl besprühen und OptiGrill im manuellen Modus auf Orange (220 °C) vorheizen.
  • Sobald der OptiGrill aufgeheizt ist, mit den Händen (ggf. vorher etwas bemehlen) vier Patties formen und in die Backschale geben. Mit etwas Öl besprühen und den Deckel zuklappen.
    Black Bean Patties Backschale vorbacken
  • Nach 5 Minuten die Patties wenden und für weitere 5 Minuten backen.
    Black Bean Patties Backschale
  • OptiGrill ausschalten und die Backschale herausnehmen. Die untere Grillplatte einsetzen und den OptiGrill im Burger-Programm aufheizen (beim OptiGrill Elite den Grillboost aktivieren).
  • Sobald der OptiGrill aufgeheizt ist, die untere Grillplatte mit etwas Öl einsprühen, Black Bean Patties einlegen und von oben ebenfalls mit etwas Öl besprühen. Deckel schließen und Grillvorgang starten.
    Bohnen Patties OptiGrill grillen
  • Die Bohnen-Patties bis zur Stufe rot grillen.
    Gegrillte Black Bean Burger Patties
  • Die Burger Buns kurz toasten und mit Salat und Tomaten-Scheiben belegen. Jeweils ein Pattie drauf legen, das obere Bun mit Soße bestreichen und zuklappen – fertig ist der Black Bean Burger!
    OptiGrill Rezept Black Bean Burger

Guten Appetit! 😋

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OptiGrill Rezeptbuch

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Nährwerte

Nährwertangaben
Black Bean Burger
Menge je Portion
Kalorien
585
% des Tagesbedarfs*
Fett
 
24
g
37
%
Gesättigte Fettsäuren
 
12
g
75
%
Cholesterol
 
186
mg
62
%
Natrium
 
461
mg
20
%
Kalium
 
566
mg
16
%
Kohlenhydrate
 
72
g
24
%
Ballaststoffe
 
10
g
42
%
Zucker
 
4
g
4
%
Eiweiß
 
21
g
42
%
Vitamin A
 
1405
IU
28
%
Vitamin C
 
13
mg
16
%
Calcium
 
104
mg
10
%
Eisen
 
4
mg
22
%
* Basierend auf einer empfohlenen täglichen Energiezufuhr von 2000 kcal.
Gericht Hauptgericht
Land & Region Amerikanisch
Keyword Backschale, Vegetarisch

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Letzte Aktualisierung am 4.08.2021 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API

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