OptiGrill Rezept: Gemüse Rösti Waffeln

Gemüse-Rösti-Waffeln mit Frischkäse-Quark-Dip

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Dieses leckere Rezept basiert auf den Rösti-Waffeln von Sally – ich habe es nur leicht abgewandelt und u.a. Zucchini mit dazu getan, damit die Waffeln noch etwas saftiger werden. Das Ergebnis war super lecker und deswegen will ich es dir nicht vorenthalten. Zu den Gemüse-Rösti-Waffeln passt der selbst kreierte Frischkäse-Quark-Dip ganz hervorragend, kann aber auch variiert werden.
4.6
Vegetarisch
Vegetarisch
Badge Naehrwerte 547 kcal
Badge Zubereitungszeit 1 h

Benötigtes Zubehör

Zutaten

Portionen: 4

Für die Gemüse-Rösti

  • 250 g Kartoffeln festkochend
  • 250 g Karotte
  • 250 g Zucchini
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehe
  • 10 g Petersilie glatt
  • 250 g Käse gerieben
  • 3 Eier
  • 100 g Mehl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer

Für den Dip

  • 75 g Quark
  • 50 g Frischkäse
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • Schnittlauch
  • Petersilie glatt
  • Chilipulver
  • Salz
  • Pfeffer
Vorbereitung 20 Min.
Grillen / Backen 40 Min.
Gesamt 1 h

Zubereitung
 

Gemüse-Rösti-Waffeln zubereiten

  • Gemüse waschen schälen
    Das Gemüse waschen, Kartoffeln und Möhren schälen.
  • Zucchini Kartoffeln Möhren fein raspeln
    Kartoffeln, Möhren, Zucchini und Zwiebel mit der Küchenmaschine oder einer Gemüsereibe fein reiben.
  • Knoblauchzehen schälen und pressen, Petersilie waschen und schneiden.
  • Gemüse Rösti Zutaten vermengen
    Knoblauch, Petersilie, geriebenen Käse, Eier, Mehl, Salz und Pfeffer zum geraspelten Gemüse geben und alles gut miteinander vermischen.
  • Die speziellen Waffelplatten für den OptiGrill einlegen und den Metallständer ausklappen. OptiGrill im Manuellen Modus auf Orange (220 °C) vorheizen.
  • Gemüse Rösti Teig Waffeleinsatz
    Sobald der OptiGrill aufgeheizt ist, jeweils etwa eine halbe Schöpfkelle Teig auf die untere Waffelplatte geben.Waffeleisen schließen und die Gemüse-Rösti-Waffeln für ca. 10 Minuten backen.
  • Gebackene Gemüse Rösti Waffeln
    Den Backvorgang kannst du beliebig oft wiederholen, du musst dafür am OptiGrill nichts weiter einstellen. Einfach Deckel öffnen, Rösti-Waffeln entnehmen, neuen Teig einfüllen und Deckel wieder schließen. Die Rösti-Waffeln am besten frisch aus dem OptiGrill servieren oder nebeneinander im Ofen auf dem Backofenrost warmhalten.

Frischkäse-Quark-Dip zubereiten

  • Petersilie schneiden 1
    Schnittlauch & Petersilie waschen und schneiden.
  • Frischkäse Quark Dip
    In einer Schüssel alle Zutaten miteinander verrühren.
  • Gemüse Rösti Waffel Rezept Kontaktgrill
    Gemüse-Rösti-Waffeln mit dem frisch zubereiteten Dip servieren und genießen.

Guten Appetit! 😋

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OptiGrill Rezeptbuch

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Nährwerte

Nährwertangaben
Gemüse-Rösti-Waffeln mit Frischkäse-Quark-Dip
Menge je Portion
Kalorien
547
% des Tagesbedarfs*
Fett
 
29
g
45
%
Gesättigte Fettsäuren
 
17
g
106
%
Cholesterol
 
202
mg
67
%
Natrium
 
1119
mg
49
%
Kalium
 
831
mg
24
%
Kohlenhydrate
 
44
g
15
%
Ballaststoffe
 
5
g
21
%
Zucker
 
8
g
9
%
Eiweiß
 
29
g
58
%
Vitamin A
 
11793
IU
236
%
Vitamin C
 
34
mg
41
%
Calcium
 
536
mg
54
%
Eisen
 
3
mg
17
%
* Basierend auf einer empfohlenen täglichen Energiezufuhr von 2000 kcal.
Gericht Beilage, Hauptgericht
Küche Deutsch, Schweizer

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