OptiGrill Backschale Rezept Kartoffel Zucchini Lasagne

Kartoffel-Zucchini-Lasagne

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Nachdem ich von meiner klassischen Lasagne aus dem OptiGrill so angetan war, habe ich ein bisschen rumexperimentiert: Kartoffeln & Zucchini statt Nudelplatten, Soja-Hack statt Rinderhackfleisch und Crème fraîche statt Béchamelsauce. Das Ergebnis ist eine sehr leckere, vegetarische Alternative!
Geschmacklich ist sie natürlich nicht direkt mit dem Original vergleichbar, aber ein bisschen Abwechslung finde ich immer gut! 😊
4.7
Vegetarisch
Vegetarisch
Badge Naehrwerte 428 kcal
Badge Zubereitungszeit 1 h 15 Min.

Benötigtes Zubehör

Zutaten

Portionen: 4
  • 250 g Soja-Hack
  • 400 g Tomaten (stückig) aus der Dose
  • 200 g Kartoffeln vorwiegend festkochend
  • 150 g Zucchini
  • 200 g Crème fraîche
  • 1 Karotte
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zwiebel
  • 1 TL Oregano
  • 50 g Parmesan
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Hinweis
Die Mengenangaben sind perfekt geeignet für die normal große Backschale. Für die XL-Backschale kannst du sie um etwa 1/3 erhöhen.
Anstatt mit Soja-Hack kannst du die Bolognese natürlich auch wie bei einer klassischen Lasagne mit Rinderhackfleisch zubereiten.
Vorbereitung 40 Min.
Grillen / Backen 35 Min.
Gesamt 1 h 15 Min.

Zubereitung
 

  • Karotte Zwiebel Knoblauch zerkleinern
    Karotte waschen, ggf. schälen und die Enden abschneiden. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen. Karotte, Zwiebel und Knoblauch in grobe Stücke schneiden und in einen Zerkleinerer geben. Alternativ alles mit einem Messer fein würfeln.
  • Karotte Zwiebel Knoblauch duensten
    Olivenöl in einem Topf auf mittlerer Hitze erhitzen. Karotte, Zwiebel und Knoblauch darin für ein paar Minuten dünsten. Das Soja-Hack dazugeben und ein paar Minuten mitbraten. Mit Salz & Pfeffer kräftig würzen.
  • Tomaten Gewuerze koecheln
    Tomaten und Oregano dazu geben und für 15 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen.
  • Kartoffeln Zucchini fein schneiden
    In der Zwischenzeit die Kartoffeln und Zucchini waschen und in feine Scheiben (1-2 mm) schneiden. Hierfür ist eine Mandoline der perfekte Küchenhelfer.
  • Kartoffel Zucchini Lasagne Backschale zubereiten
    Etwa ein Drittel der vegetarischen Bolognese in die OptiGrill Backschale geben und gleichmäßig verteilen. Jeweils abwechselnd mit Kartoffel- und Zucchini-Scheiben belegen und darauf ein Drittel der Crème fraîche verteilen. Diesen Vorgang noch zweimal wiederholen.
  • Kartoffel Zucchini Lasagne backen
    Auf die letzte Schicht Crème fraîche den geriebenen Parmesan verteilen.
  • Backschale in den OptiGrill einsetzen. Manuellen Modus auf Orange (220 °C) einstellen und den Backvorgang ohne Vorheizen direkt starten.
  • Gebackene Kartoffel Zucchini Lasagne Backschale
    Die vegetarische Lasagne für ca. 35 Minuten backen.
  • OptiGrill Rezept Kartoffel Zucchini Lasagne
    Die fertige Kartoffel-Zucchini-Lasagne in der Backschale vorsichtig mit einem Pfannenwender oder Lasagneheber in Stücke teilen und heiß servieren.

Guten Appetit! 😋

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OptiGrill Rezeptbuch

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Nährwerte

Nährwertangaben
Kartoffel-Zucchini-Lasagne
Menge je Portion
Kalorien
428
% des Tagesbedarfs*
Fett
 
14
g
22
%
Gesättigte Fettsäuren
 
8
g
50
%
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
 
1
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
 
4
g
Cholesterol
 
35
mg
12
%
Natrium
 
268
mg
12
%
Kalium
 
722
mg
21
%
Kohlenhydrate
 
37
g
12
%
Ballaststoffe
 
13
g
54
%
Zucker
 
15
g
17
%
Eiweiß
 
38
g
76
%
Vitamin A
 
3871
IU
77
%
Vitamin C
 
34
mg
41
%
Calcium
 
435
mg
44
%
Eisen
 
8
mg
44
%
* Basierend auf einer empfohlenen täglichen Energiezufuhr von 2000 kcal.
Gericht Hauptgericht
Küche Italienisch

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