Name: Einfaches Grillbrot
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 110 min
Ingredients: 500 g Mehl; 280 ml Wasser (lauwarm); 1 Päckchen Trockenhefe; 1 TL Salz; 50 ml Öl

Benni

Vor kurzem bin ich auf ein Rezept für Fladenbrot gestoßen, das laut Angaben der Autorin im Kontaktgrill zubereitet werden kann. Klar, dass ich das mit dem OptiGrill ausprobieren musste.

Die Zubereitung war wirklich relativ simpel und das Ergebnis super lecker! In diesem Rezept zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du mit nur 5 Zutaten ein leckeres Grillbrot im OptiGrill zubereiten kannst.

4,3

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1 50

571 kcal

Vegan

Zutaten

Menge:4

500 g Mehl
280 ml Wasser lauwarm
1 Päckchen Trockenhefe
1 TL Salz
50 ml Öl

Vorbereitung 20

Grillen / Backen 30

Gehen lassen 1

Gesamt 1 50

Zubereitung

Teig vorbereiten

Als erstes die Trockenhefe im lauwarmen Wasser durch Rühren auflösen. Mehl, Salz, Öl und das Hefe-Wasser-Gemisch in eine Schüssel geben.
Die Zutaten etwa 5 Minuten gut kneten. Das klappt natürlich wunderbar mit einer Küchenmaschine, geht aber auch mit einem Handrührgerät.
Den gekneteten Brotteig mit einem Küchentuch abdecken und mindestens eine Stunde gehen lassen. Das Volumen des Teigs sollte sich ungefähr verdoppeln.

Grillbrot zubereiten

Etwas Mehl auf die Arbeitsfläche geben, den Teig nochmal gut von Hand durchkneten und in acht gleich große Stücke teilen.
OptiGrill einschalten, das Sandwich-Programm auswählen und mit “OK” den Aufheizvorgang starten.
Während der OptiGrill aufheizt, rollst du die ersten beiden Teig-Stücke zu einem jeweils etwa handgroßen Fladen aus. Alternativ kannst du die Teiglinge auch per Hand zu Fladen drücken.
Sobald der OptiGrill das Zeichen gibt, dass er fertig aufgeheizt ist, legst du die beiden Grillbrot-Fladen auf die untere Grillplatte. Zusätzliches Öl für die Grillplatten brauchst du nicht! (Auf den OptiGrill XL sollten sogar drei Fladen gleichzeitig passen.)
Wichtig: Falls du für das Auflegen des Teigs in den OptiGrill etwas Zeit brauchst (und der Deckel dadurch länger offen steht), achte darauf, den Grillvorgang ggf. mit einem Druck auf das dann blinkende "OK" zu starten.

Das Brot im OptiGrill grillen, bis das Lämpchen orange leuchtet. Die Grillbrot-Fladen sollten dann leicht angebräunt sein.
Wenn du die ersten beiden Grillbrote aus dem Grill genommen hast, schließe wieder den Deckel, starte erneut das Sandwich-Programm, lass den OptiGrill kurz aufheizen und lege dann die nächsten beiden Teig-Fladen auf den Grill. Diese Schritte wiederholst du, bis der Teig aufgebraucht ist.
Das Grillbrot am besten frisch vom OptiGrill servieren und genießen!

Guten Appetit! 😊

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