Rote Bete Bratlinge
Diese veganen Rote Bete Bratlinge sind eine tolle Alternative zu einem Fleisch-Pattie auf einem Burger, machen sich aber auch pur als Beilage sehr gut. Die Kombination aus Rote Bete und Couscous schmeckt sehr lecker und gibt dem Bratling seine Struktur.
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Vegan
Zutaten
- 180 g Rote Bete vorgekocht
- 100 g Couscous
- 1 TL Gemüsebrühe-Pulver
- 150 ml Wasser
- 1 TL Sesam
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 EL Sonnenblumenkerne
- 3 EL Speisestärke
- Salz
- Pfeffer
- Öl zum Einfetten
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Zubereitung
- In einer Schüssel Couscous, Gemüsebrühepulver und Sesam vermengen. Wasser aufkochen, in die Schüssel geben und gut verrühren. 10 Minuten quellen lassen.
- In der Zwischenzeit die Rote Bete fein raspeln und in eine weitere Schüssel geben.
- Frühlingszwiebel waschen, Knoblauchzehe schälen. Entweder beides grob schneiden und zusammen mit den Sonnenblumenkerne in einem Zerkleinerer hacken oder alles mit dem Messer fein hacken.
- Couscous, gehacktes Gemüse und Sonnenblumenkerne in die Schüssel zur Rote Bete geben. Alles gut vermengen.
- Speisestärke dazu geben, mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.
- OptiGrill im Manuellen Modus auf Orange (220 °C) vorheizen.
- Währenddessen aus der Rote-Bete-Masse vier gleich große Kugeln formen.
- Sobald der OptiGrill aufgeheizt ist, etwas Öl auf die untere Grillplatte sprühen oder einpinseln. Rote-Bete-Kugeln auf die Grillplatte legen und von oben mit etwas Öl einsprühen oder einpinseln.
- Den Deckel vorsichtig schließen, die Kugeln werden dann langsam zu Patties gedrückt. Die Rote Bete Bratlinge für 10 Minuten grillen.
- Die gegrillten Bratlinge als Beilage direkt servieren oder z.B. für einen Burger weiterverwenden.
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Guten Appetit! 😊
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Nährwerte
Nährwertangaben
Rote Bete Bratlinge
Menge je Portion
Kilokalorien (kcal)
172
% des Tagesbedarfs*
Fett
4
g
6
%
Gesättigte Fettsäuren
1
g
6
%
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
1
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
3
g
Natrium
41
mg
2
%
Kalium
202
mg
6
%
Kohlenhydrate
30
g
10
%
Ballaststoffe
3
g
13
%
Zucker
3
g
3
%
Eiweiß
4
g
8
%
Vitamin A
45
IU
1
%
Vitamin C
3
mg
4
%
Calcium
23
mg
2
%
Eisen
1
mg
6
%
* Basierend auf einer empfohlenen täglichen Energiezufuhr von 2000 kcal.
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Bei uns zerreist es sie immer sobald wir den deckel oeffnen.
Also oberseite und unterseite bleiben einfach haften, und innen ist alles noch ganz matschig.
Gibt es da einen Trick ?