Rote Bete Bratlinge
Diese veganen Rote Bete Bratlinge sind eine tolle Alternative zu einem Fleisch-Pattie auf einem Burger, machen sich aber auch pur als Beilage sehr gut. Die Kombination aus Rote Bete und Couscous schmeckt sehr lecker und gibt dem Bratling seine Struktur.
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Vegan
Zutaten
- 180 g Rote Bete vorgekocht
- 100 g Couscous
- 1 TL Gemüsebrühe-Pulver
- 150 ml Wasser
- 1 TL Sesam
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 EL Sonnenblumenkerne
- 3 EL Speisestärke
- Salz
- Pfeffer
- Öl zum Einfetten
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Zubereitung
In einer Schüssel Couscous, Gemüsebrühepulver und Sesam vermengen. Wasser aufkochen, in die Schüssel geben und gut verrühren. 10 Minuten quellen lassen.
In der Zwischenzeit die Rote Bete fein raspeln und in eine weitere Schüssel geben.
Frühlingszwiebel waschen, Knoblauchzehe schälen. Entweder beides grob schneiden und zusammen mit den Sonnenblumenkerne in einem Zerkleinerer hacken oder alles mit dem Messer fein hacken.
Couscous, gehacktes Gemüse und Sonnenblumenkerne in die Schüssel zur Rote Bete geben. Alles gut vermengen.
Speisestärke dazu geben, mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.- OptiGrill im Manuellen Modus auf Orange (220 °C) vorheizen.
Währenddessen aus der Rote-Bete-Masse vier gleich große Kugeln formen.
Sobald der OptiGrill aufgeheizt ist, etwas Öl auf die untere Grillplatte sprühen oder einpinseln. Rote-Bete-Kugeln auf die Grillplatte legen und von oben mit etwas Öl einsprühen oder einpinseln.
Den Deckel vorsichtig schließen, die Kugeln werden dann langsam zu Patties gedrückt. Die Rote Bete Bratlinge für 10 Minuten grillen.
Die gegrillten Bratlinge als Beilage direkt servieren oder z.B. für einen Burger weiterverwenden.
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Guten Appetit! 😊
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Nährwerte
Nährwertangaben
Rote Bete Bratlinge
Menge je Portion
Kilokalorien (kcal)
172
% des Tagesbedarfs*
Fett
4
g
6
%
Gesättigte Fettsäuren
1
g
6
%
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
1
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
3
g
Natrium
41
mg
2
%
Kalium
202
mg
6
%
Kohlenhydrate
30
g
10
%
Ballaststoffe
3
g
13
%
Zucker
3
g
3
%
Eiweiß
4
g
8
%
Vitamin A
45
IU
1
%
Vitamin C
3
mg
4
%
Calcium
23
mg
2
%
Eisen
1
mg
6
%
* Basierend auf einer empfohlenen täglichen Energiezufuhr von 2000 kcal.
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