Tiramisu-Schnitten
Diese Tiramisu-Schnitten sind eine leckere Abwandlung des italienischen Dessert-Klassikers. Ohne Amaretto, also alkoholfrei zubereitet, sind sie ein toller Nachtisch oder ein leckerer, süßer Snack für zwischendurch.Tipp: Noch besser schmeckt's, wenn du den Tiramisu-Kuchen (als Ganzes) über Nacht im Kühlschrank durchziehen lässt.
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Vegetarisch
Benötigtes Zubehör
Zutaten
Biskuitboden
- 150 g Mehl
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 50 ml Wasser
- 1 TL Butter
Mascarpone-Crème
- 200 g Sahne
- 250 g Mascarpone
- 150 g Magerquark
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Sahnesteif
Zum Verfeinern
- 80 ml Espresso
- 2 EL Backkakao
Hinweis
Die Mengenangaben sind perfekt geeignet für die normal große Backschale. Für die XL-Backschale kannst du sie um etwa 1/3 erhöhen.
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Zubereitung
- Backschale in den OptiGrill einsetzen und im Manuellen Modus auf Stufe Gelb (180 °C) vorheizen.
- Eier, Zucker und Vanillezucker auf hoher Stufe 2-3 Minuten rühren, bis die Masse leicht cremig ist.In einer zweiten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen und nach und nach auf mittlerer Stufe unter die Ei-Masse rühren.
- Wenn der OptiGrill aufgeheizt ist, ½ TL Butter in die Backschale geben und mit einem Pinsel verteilen.Die Hälfte des Teigs hineingeben, gleichmäßig verteilen und 15 Minuten backen.
- Teig aus der Backschale auf ein Brett stürzen. Danach die Backschale wieder einsetzen, ½ TL Butter in der Backschale verteilen und den Backvorgang mit der zweiten Hälfte des Teigs wiederholen.Auch den zweiten Biskuit auf ein Brett stürzen und beide Biskuitböden komplett auskühlen lassen.
- In der Zwischenzeit Schlagsahne und Sahnesteif auf hoher Stufe cremig rühren. Zucker nach und nach dazugeben und die Sahne steif schlagen.Magerquark und Mascarpone auf kleiner Stufe unter die Crème rühren.
- Den ersten abgekühlten Biskuitboden mit der Hälfte des Espressos bepinseln.
- Etwa ⅓ der Crème darauf geben und gleichmäßig verteilen. Dann den zweiten Boden darauf legen, leicht andrücken und mit dem restlichen Espresso bepinseln. Die restlichen ⅔ der Crème darauf verteilen. Überschüssige Crème am Rand wegstreichen. Den Tiramisu-Kuchen für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Vor dem Servieren mit dem Backkakao bestäuben.
- Den Kuchen in 12 gleich große Tiramisu-Schnitten teilen und kalt genießen.
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Guten Appetit! 😊
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Rezept pinnenOptiGrill Rezeptbuch
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Nährwerte
Nährwertangaben
Tiramisu-Schnitten
Menge je Portion
Kilokalorien (kcal)
295
% des Tagesbedarfs*
Fett
17
g
26
%
Gesättigte Fettsäuren
10
g
63
%
Transfette
0.02
g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
1
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
2
g
Cholesterol
95
mg
32
%
Natrium
127
mg
6
%
Kalium
66
mg
2
%
Kohlenhydrate
28
g
9
%
Ballaststoffe
1
g
4
%
Zucker
18
g
20
%
Eiweiß
7
g
14
%
Vitamin A
626
IU
13
%
Vitamin C
0.1
mg
0
%
Calcium
91
mg
9
%
Eisen
1
mg
6
%
* Basierend auf einer empfohlenen täglichen Energiezufuhr von 2000 kcal.
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Sehr lecker und einfach
Unfassbar lecker! Sind auch auf Anhieb gelungen. Ich habe eine Hälfte davon mit Limoncello getränkt, ist auch sehr gut gelungen. 😜
Heyho Benni, habe mit weniger Zucker gemacht schmeckt sehr geil
Hey Robert, das freut mich – und ich finde auch, dass man bei der Zuckermenge fast immer selbst gut variieren kann, wie man es mag 😊
Habe auch gemacht , Super 5 Sterne.