OptiGrill Backschale Rezept Zucchini Ravioli Parmesan Ricotta Füllung

Zucchini-Ravioli mit Ricotta-Parmesan-Füllung

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Dieses Rezept für Zucchini-Ravioli mit Ricotta-Parmesan-Füllung habe ich leicht abgewandelt von Delish (tolle Rezept-Seite!) übernommen und für die Zubereitung im OptiGrill angepasst. Die Low Carb Alternative zu normalen Ravioli oder Tortellini schmeckt richtig gut und sollte unbedingt ausprobiert werden.
4
Vegetarisch
Vegetarisch
Badge Naehrwerte 579 kcal
Badge Zubereitungszeit 40 Min.

Benötigtes Zubehör

Zutaten

Portionen: 3

Für die Zucchini-Ravioli

  • 2 Zucchini
  • 200 g Ricotta
  • 40 g Parmesan
  • 1 Ei
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1/2 Bund Basilikum
  • Salz
  • Pfeffer

Für den Auflauf

  • 200 ml Tomatensauce
  • 3 Tomate
  • 100 g Käse gerieben
  • Oregano
Hinweis
Die Mengenangaben sind perfekt geeignet für die normal große Backschale. Für die XL-Backschale kannst du sie um etwa 1/3 erhöhen.
Vorbereitung 20 Min.
Grillen / Backen 20 Min.
Gesamt 40 Min.

Zubereitung
 

Zucchini vorbereiten

  • Zucchini schneiden
    Zucchini waschen, Strunk entfernen und jeweils auf zwei Längs-Seiten etwas abschneiden.
  • Zucchini Streifen schneiden
    Mit einem Sparschäler die Zucchini in dünne Streifen schneiden.

Ricotta-Parmesan-Füllung zubereiten

  • Basilikum waschen und klein schneiden, Knoblauchzehe pressen.
  • Parmesan Ricotta Füllung zubereiten
    Ricotta, Parmesan, Ei, Knoblauch und Basilikum vermischen. Nach Belieben mit Salz & Pfeffer würzen.

Zucchini-Ravioli zubereiten

  • Backschale einsetzen und den OptiGrill im Manuellen Modus auf Orange (220 °C) vorheizen.
  • Zucchini Ravioli falten
    Jeweils leicht versetzt zwei Scheiben Zucchini längs und zwei Scheiben quer aufeinanderlegen, sodass ein Kreuz entsteht. In die Mitte etwa 1 Esslöffel der Ricotta-Parmesan-Füllung geben. Zucchini-Scheiben im Uhrzeigersinn in die Mitte falten. Fertige Zucchini-Ravioli umdrehen und auf ein Brett legen
  • Tomaten vierteln
    Die Tomaten waschen und vierteln/achteln.
  • Zucchini Ravioli OptiGrill Backschale
    Wenn der OptiGrill aufgeheizt ist, die Zucchini-Ravioli mit der Falz nach unten in die Backschale legen.
  • Tomatensauce Tomaten auf Zucchini Ravioli
    Tomatensauce, Tomaten und ggf. Reste der Füllung darauf geben.
  • Geriebener Käse Zucchini Ravioli
    Mit Oregano und geriebenem Käse bestreuen.
  • Zucchini Ravioli OptiGrill Backschale backen
    Deckel schließen und das ganze für ca. 20 Minuten grillen.
  • OptiGrill Backschale Rezept Zucchini Ravioli
    Die überbackenen Zucchini-Ravioli mit einer Schöpfkelle vorsichtig aus der Backschale nehmen und heiß servieren.

Guten Appetit! 😋

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4 (2 Bewertungen)

OptiGrill Rezeptbuch

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Nährwerte

Nährwertangaben
Zucchini-Ravioli mit Ricotta-Parmesan-Füllung
Menge je Portion
Kalorien
579
% des Tagesbedarfs*
Fett
 
38
g
58
%
Gesättigte Fettsäuren
 
23
g
144
%
Cholesterol
 
199
mg
66
%
Natrium
 
1295
mg
56
%
Kalium
 
1483
mg
42
%
Kohlenhydrate
 
24
g
8
%
Ballaststoffe
 
6
g
25
%
Zucker
 
15
g
17
%
Eiweiß
 
39
g
78
%
Vitamin A
 
3688
IU
74
%
Vitamin C
 
68
mg
82
%
Calcium
 
879
mg
88
%
Eisen
 
4
mg
22
%
* Basierend auf einer empfohlenen täglichen Energiezufuhr von 2000 kcal.
Gericht Beilage, Hauptgericht
Küche Italienisch

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Letzte Aktualisierung am 16.10.2021 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API

Antworten

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Bewertung




  1. Hallo,
    Ich würde das Rezept gerne im Optigrill+XL testen, aber 810 Basilikumblätter sind bestimmt nicht richtig, oder?
    Ich denke, es soll 80 g heißen.
    Viele Grüße Sabine

    1. Vielen Dank für den Hinweis, Sabine! Es sollte eigentlich “8-10 Blätter” heißen, das wird aber nicht richtig angezeigt. Deshalb habe ich die Angabe auf “10 Blätter” geändert.