Kontaktgrill Rezept Frikadellen

Frikadellen

639393eda7bdf bpthumbBenni
Frikadellen – ein echter deutscher Klassiker! Normalerweise werden sie in einer Pfanne mit Öl gebraten, wer es jedoch etwas kalorienärmer mag, kann die Fleischpflanzerl auch ohne zusätzliches Fett im OptiGrill zubereiten. Dieses Rezept für Frikadellen ist absolut gelingsicher – probier's aus!
Wenn dir die klassischen Buletten irgendwann zu langweilig werden, probiere als Alternative auf jeden Fall mal Bifteki (Griechische Frikadellen) oder Köfte-Spieße (Türkische Frikadellen) aus.
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(841)
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Badge Zubereitungszeit 30 Minuten
Badge Naehrwerte 824 kcal

Zutaten

Menge:3
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 Brötchen
  • 150 ml Milch
  • 1 Zwiebel
  • 3 Zweige Petersilie glatt
  • 1 TL Tomatenmark
  • 2 TL Senf
  • 1 Ei
  • Salz
  • Pfeffer
Vorbereitung 20 Minuten
Grillen / Backen 10 Minuten
Gesamt 30 Minuten
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Zubereitung
 

  • Brötchen aufschneiden, in einen hohen Teller mit der Milch geben und einziehen lassen. Nach 5 Minuten die Brötchen-Hälften wenden.
  • Zwiebel und Petersilie mit einem Messer oder mit einem Zerkleinerer fein hacken.
  • OptiGrill einschalten, das Burger-Programm auswählen und den Kontaktgrill aufheizen lassen.
  • Alle Zutaten – bis auf die Brötchen – in eine Schüssel geben. Die Brötchen über dem Teller ausdrücken und auch in die Schüssel geben. Mit den Händen alles gut miteinander vermengen.
  • Aus der Fleischmasse mit den Händen 6 runde Fleischbällchen formen.
  • Sobald der OptiGrill aufgeheizt ist, die Fleischbällchen auf die untere Grillplatte legen und den Deckel vorsichtig schließen. Durch das Gewicht des Deckels werden die Fleischbällchen von alleine in die klassische Frikadellenform gedrückt.
  • Anzeige
  • Die Frikadellen grillen, bis die Lampe des OptiGrills rot blinkt.
  • Frikadellen vom Grill nehmen und heiß servieren. Wenn etwas übrig bleibt, kannst du die Frikadellen auch im Kühlschrank lagern und noch 2-3 Tage später kalt oder aufgewärmt essen.

Guten Appetit! 😊

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4,4 (260 Bewertungen)
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OptiGrill Rezeptbuch

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Nährwerte

Nährwertangaben
Frikadellen
Menge je Portion
Kilokalorien (kcal)
824
% des Tagesbedarfs*
Fett
 
56
g
86
%
Gesättigte Fettsäuren
 
21
g
131
%
Cholesterol
 
267
mg
89
%
Natrium
 
470
mg
20
%
Kalium
 
946
mg
27
%
Kohlenhydrate
 
25
g
8
%
Ballaststoffe
 
2
g
8
%
Zucker
 
7
g
8
%
Eiweiß
 
52
g
104
%
Vitamin A
 
412
IU
8
%
Vitamin C
 
7
mg
8
%
Calcium
 
182
mg
18
%
Eisen
 
6
mg
33
%
* Basierend auf einer empfohlenen täglichen Energiezufuhr von 2000 kcal.
Gericht Beilage
Küche Deutsch

Infos & Tipps zum OptiGrill

Neu in der OptiGrill-Welt? In diesen Ratgebern erfährst du alles rund um den Kontaktgrill von Tefal:

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Tipp

Da beim Braten der Frikadellen Flüssigkeit austritt, solltest du die Grillplatten nach dem Grillen mit etwas Küchenpapier oder einer Grillbürste* vorsichtig auswischen. Weitere Tipps zur Reinigung des OptiGrills erhältst du hier.

Diese Produkte helfen bei der Zubereitung

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  1. 5 Sterne
    Ich habe die Frikadellen zuerst ohne Turbo und danach mit Turbo gegrillt.
    Beide Zubereitungen waren gut – jedoch mit Turbo siehst besser aus

    1. Hallo Peter, du könntest die Platten vor dem Grillen mit etwas Öl einpinseln oder besprühen. Ich hoffe das hilft!

  2. Du kannst natürlich die Grillplatten auch etwas Einfetten, bevor du die Frikadellen grillst. Aber klar, ganz so saftig wie aus der Pfanne werden sie auch dann nicht. Dafür deutlich gesünder